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有一個(gè)非常簡(jiǎn)單而廣泛流傳的餐廳故事是：一位餐廳服務(wù)員不是問(wèn)客戶(hù)：“你要不要雞蛋?”

而是問(wèn)：“你要一個(gè)??雞蛋還是兩個(gè)雞蛋?”(′；ω；`)，這個(gè)結果是營(yíng)銷(xiāo)促進(jìn)了雞蛋的銷(xiāo)量飛漲。

這個(gè)技巧叫做增量銷(xiāo)售，手段是實(shí)的增利用消費者的潛意識里的“面子難題”，而促進(jìn)了銷(xiāo)售。體店

但今天要講的忽略不是這個(gè)，而是值策另外一種營(yíng)銷(xiāo)技巧，也非常的餐廳簡(jiǎn)單，叫做：打包銷(xiāo)售，營(yíng)銷(xiāo)或者也叫套餐組合。手段

相信你在日常生活中，實(shí)的增肯定也看到過(guò)這種銷(xiāo)售方式。體店雖然簡(jiǎn)單，忽略能夠用好的值策人卻不多。原因在于這兩個(gè)字：給予。餐廳

給予是一種深入到骨子里頭的生意信念。缺乏這種信念，你所有的營(yíng)銷(xiāo)活ヽ(′ー｀)ノ動(dòng)都將變成形似而神離，畫(huà)虎不成反類(lèi)犬(′_ゝ`)。

營(yíng)銷(xiāo)必(bi)須真正從用戶(hù)的角度出發(fā)，ヽ(′▽?zhuān)?/為用戶(hù)提供真正的好??處。這種好處在用戶(hù)??感受來(lái)講，可能是??一種便利，也可能是一種愉悅營(yíng)銷(xiāo)手段，或者是一種夢(mèng)想。

我很喜歡用案例故事來(lái)說(shuō)明觀(guān)點(diǎn)。滿(mǎn)篇的描述遠遠比不上一個(gè)案例表達得透徹。案例給的僅僅只是一個(gè)故事，卻能激發(fā)學(xué)員無(wú)盡的主動(dòng)想像。而描述永遠只是被動(dòng)的吸收。

比如：有位學(xué)員做的??是餐廳生意，跟大多數人一樣，所做的營(yíng)銷(xiāo)也只限于打折優(yōu)惠，最多有時(shí)碰上節日贈送之??類(lèi)的促銷(xiāo)活動(dòng)。他是如何應用“打包銷(xiāo)售”的營(yíng)銷(xiāo)技巧增加利潤呢?

很簡(jiǎn)單，修改菜單，不再是單項地列(lie)出菜名和菜價(jià)，而是增加了三頁(yè)的套餐組合菜單。有個(gè)人套餐、兩人套餐、家庭套餐，以及商務(wù)多ヾ(′?｀)?人套餐。

而且套餐的名字取得很有味道，比如個(gè)人套餐叫做：“獨闖江湖套餐(營(yíng)養型)”、“單槍匹馬套餐(快餐型)”(°o°)，商務(wù)多人套餐叫“八仙過(guò)海套餐(清淡型)”、“十全十美(女士型)”等等。最后，還會(huì )將組合這些菜成為套餐??的養生原因。

自從增加了這種套餐推薦之后，這位學(xué)員粗略地計算了一下，至少增加了10%的收入?，F在是一個(gè)匆忙的時(shí)代，很多人頭疼于把時(shí)間浪費在點(diǎn)菜上面，只有極少數人樂(lè )于此道??;

更重要的是，很多人知道飲食能養生，但??不知道如何養生。一個(gè)犯有胃病的人可能會(huì )點(diǎn)上一(???)道苦瓜湯(苦瓜極寒，對胃最傷)，或者有人點(diǎn)個(gè)黃瓜小菜卻又要(yao)一份西(???)紅柿炒蛋(二者混搭會(huì )引起鼻出血)等等。

餐廳提供的套餐組合正好可以在這方面替客戶(hù)節省了很多時(shí)間，而且在日常飲食方面趁機給予了客戶(hù)很好的養生教育。這種??營(yíng)??銷(xiāo)并不需要你投入(′_｀)什么錢(qián)，而(╯°□°)╯你帶給客戶(hù)的卻是無(wú)法用金錢(qián)衡量的心理感激和體驗。

所以，我們每做一樣營(yíng)銷(xiāo)之前，一定要首先先問(wèn)一下自已：結果對客戶(hù)有ヾ(′?｀)?什么好處?其次才是問(wèn)：能增加什么樣的銷(xiāo)售?

在二者有沖突的情況下，放棄銷(xiāo)量保證客戶(hù)的好處。任何對客戶(hù)有好處的營(yíng)銷(xiāo)，如果你看不到你直接的銷(xiāo)量提升，那么必定會(huì )在將來(lái)間接地回報給你。你若是正面無(wú)法找到這種觀(guān)點(diǎn)證據，那你就反向論證。

假ヽ(′?｀)ノ如你今天狠狠地打了一個(gè)人營(yíng)銷(xiāo)手段，那個(gè)人雖┐(′?｀)┌然沒(méi)有反抗。但有一天你發(fā)現你家的玻璃被人砸了，你一定想不起是這個(gè)人(′_｀)干的，這就是間接報復。

這些技巧，都是基于一種更方便客戶(hù)、對客戶(hù)更加有好處的給予角度所延伸出來(lái)的營(yíng)銷(xiāo)技巧。要時(shí)刻在你的(′ω｀)生意之中，向自己提問(wèn)：我如何既給客戶(hù)提供好處又帶來(lái)銷(xiāo)售?

我建議你立即將這種理念嘗試應用到你的生意之中。

營(yíng)銷(xiāo)智慧(°o°)：太多選擇未必好，思考一下：你的顧客是不是大多數對于自己的需求感到茫然，使得在面對眾多的選擇時(shí)感到不知所措，導致他們購買(mǎi)的速度就會(huì )減慢。

當消費者面對過(guò)多的選項時(shí)，可能會(huì )覺(jué)得決策過(guò)程讓他們很困擾，因為多了一個(gè)負擔，也就等于要花時(shí)間去思考在這么多的選項中，哪一個(gè)才是自己想要的(╬?益?)，哪一個(gè)才是適合自己的。

所以說(shuō)，打包銷(xiāo)售就是讓客(ke)戶(hù)選擇的速度加快，這也是(shi)一種服務(wù)?？系禄??這方面運作的是非常好的，過(guò)去他們沒(méi)有套餐組合，都是消費者自己組合。后來(lái)經(jīng)過(guò)營(yíng)銷(xiāo)大師的指點(diǎn)，他們推出了“兒童套餐”、“單人??套餐???”、“雙人套餐”等，結果是銷(xiāo)量和效率都大大提升了。

有很多行業(yè)都可以??運用打包銷(xiāo)售。比如說(shuō)服裝行業(yè)，只要根據某類(lèi)時(shí)尚審美要求，將衣服、褲裙、鞋子、包具、皮帶等等打包在一起就可以，取個(gè)名字：“蔡依林最喜歡的服裝搭配款”、“法國巴黎轟動(dòng)世界的模特裝”等等。

當然，若是能夠配上蔡依林的相應著(zhù)裝照片和那張法(fa)國模特照片，則增加(jia)銷(xiāo)量不在話(huà)下。這種搭配比單純的一件衣服或褲子，能給客戶(hù)更多更美的時(shí)尚要素。

再比如：一個(gè)建材瓷磚店如何應用打包銷(xiāo)售????瓷磚材料在裝修中是一件(?????)至關(guān)重要的主材料，對裝修的最(zui)終效果起到很大的決??定作用，因此客戶(hù)在選購瓷磚時(shí)總是慎之又慎。

有一些客戶(hù)是讓裝修設計公司包材料，有一些客戶(hù)是自行采購的。瓷磚店就可以應用“打包銷(xiāo)售”的營(yíng)銷(xiāo)技巧，什么樣的廚房瓷磚要配什么樣的衛生間(jian)瓷磚，歐式風(fēng)格與田園風(fēng)格要如何組合等等。

幾乎所有的實(shí)體店鋪生意都能夠應用這種不花錢(qián)的營(yíng)銷(xiāo)技巧。