陽(yáng)澄湖大閘蟹開(kāi)捕，電商新聞漸漸從一個(gè)儀式，陽(yáng)澄??變?yōu)殡娚唐脚_對大??閘蟹產(chǎn)區和渠道的閘蟹最熱爭奪。

9月21日，開(kāi)捕2020中國·蘇州陽(yáng)澄湖大閘蟹開(kāi)捕節在陽(yáng)澄湖生態(tài)休閑旅游度假區舉行。電商新聞

澎湃??新聞（www.thepap(╯‵□′)╯er.cn）記者多方采訪(fǎng)獲悉，陽(yáng)ヽ(′▽?zhuān)?ノ澄現在大閘蟹每年的閘?蟹最熱年銷(xiāo)售額超過(guò)一(′▽?zhuān)?千億元，通過(guò)線(xiàn)上銷(xiāo)售的開(kāi)捕比例只有4%左右。與此同時(shí)，電商新聞?wù)嬲齺?lái)自陽(yáng)澄湖湖區的陽(yáng)澄大閘蟹市場(chǎng)每年僅3億元左右，但201??9年全渠道打著(zhù)陽(yáng)澄湖大閘蟹招牌賣(mài)出去的閘蟹最熱螃??蟹則高達(′_ゝ`)300億元。電商對大閘蟹產(chǎn)區和渠道??的開(kāi)捕爭奪，已逐??漸上升到對蟹農的電商新聞爭奪。

“線(xiàn)上買(mǎi)螃蟹有它的陽(yáng)澄優(yōu)勢，但是閘蟹最熱也必須解(jie)決缺斤少兩、甚至假冒等問(wèn)題?！苯K省淡水水??產(chǎn)所研究員葛家春說(shuō)道。

一紅一綠，湖蟹和塘蟹防偽扣區分

與此同時(shí)，今年4(′?｀*)月，“陽(yáng)澄湖大閘蟹” 獲得國(guo)家農業(yè)農村部農產(chǎn)品地理標志頒證。此次“陽(yáng)澄湖大閘蟹”(?????)農產(chǎn)(′?｀)品地(╯‵□′)╯理標志產(chǎn)品劃定的地域保護范圍為：陽(yáng)澄湖沿(′?_?`)岸相城區的太平街道、陽(yáng)澄湖鎮、陽(yáng)澄湖生態(tài)休閑旅游度假區；常熟市的沙家浜鎮；昆山市的巴城鎮；蘇州工業(yè)園區的唯亭街道，共計4個(gè)市(區)6 個(gè)(ge)鎮(街道)及陽(yáng)澄湖湖區，保護范圍總面積為516.04平方公里，(′?_?`)生產(chǎn)面積為18408公頃。

陽(yáng)澄湖大閘蟹的防偽專(zhuān)用標識也全新亮相，其中陽(yáng)澄湖湖區為紅色，陽(yáng)澄湖沿湖高標準改造池塘為綠色。這是第一次在標識上將湖區蟹和內塘蟹進(jìn)行了區分。

紅黃兩色防偽蟹扣 蘇州市新聞辦 圖

流通環(huán)節上，陽(yáng)澄湖大閘蟹一開(kāi)捕，蟹券預售即走俏。澎湃新聞?dòng)浾邚谋憷涮幜??解到，隨著(zhù)捕蟹季的到來(lái)和國慶、中秋雙節的臨近，上海、蘇州、北京各地(′?_?`)蟹券銷(xiāo)量連續多日出現增長(cháng)，日增幅范圍在5%左右。

“蘇州大閘蟹開(kāi)捕季的舉辦，將螃蟹銷(xiāo)量推向一個(gè)小高峰，截至21日下午2點(diǎn)，僅??上ヽ(′ー｀)ノ海地區的銷(xiāo)量日環(huán)比增長(cháng)5%”，便利蜂執行董事薛恩遠繼續表示，“北京、南京、揚州也是蘇州大閘蟹的主要消費地，隨著(zhù)國慶和中秋雙節的臨近，預計蟹券在便利??蜂門(mén)店仍將持續增長(cháng)?！?/p>

便利蜂的蟹券 便利蜂供圖

蟹農究竟賺不賺錢(qián)?

大閘蟹產(chǎn)ヽ(′ー｀)ノ業(yè)這塊“奶酪”如何分配？

拼多多副(′ω｀)總裁陳秋介紹，該平臺對各大產(chǎn)區進(jìn)行??調研，發(fā)現一個(gè)現象：整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈里的生產(chǎn)力和生產(chǎn)資料的主要貢獻者——蟹農，長(cháng)期處于全產(chǎn)業(yè)鏈利益分配的末??端，經(jīng)常陷入增?產(chǎn)不增收的怪圈。行情好的時(shí)候掙一點(diǎn)小錢(qián)，行情不好時(shí)還賠錢(qián)。

根據拼多多的調研，今年可能只有30%的蟹農掙到錢(qián)，70%對( ?▽?)蟹農(nong)基本上是保本甚至賠錢(qián)。在30(/ω＼)%掙錢(qián)的蟹農里，比如夫妻倆經(jīng)營(yíng)40畝蟹塘，一年辛苦下來(lái)，不如出去打工的錢(qián)。甚至有些蟹農考慮不再養殖螃蟹。

“之所以會(huì )出現這樣的情況，我們判斷，主要是因為整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈已經(jīng)是完全的利益分配模式固化?！标惽锓治?，螃蟹是渠道為王的??產(chǎn)業(yè)???，可以說(shuō)是負責從收購到營(yíng)銷(xiāo)的中間??(jian)商賺去利潤大頭，相較蟹農，中間商的群體不大，但是??利益鏈條非常穩固。

“這個(gè)認知和很多普通消費者認知(zhi)大相徑庭?！??陳秋說(shuō)，很多消費者用戶(hù)覺(jué)(′▽?zhuān)?得養殖螃蟹很掙錢(qián)，因為隨便進(jìn)入上海的一家(jia)餐館吃螃蟹或者蟹粉蟹肉，動(dòng)輒一兩百塊錢(qián)起步，但在最頂尖的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區，以常見(jiàn)的三兩螃??蟹為例，很多出塘價(jià)、出湖價(jià)只有十幾塊錢(qián)一只，“從湖、塘到餐桌短短距離，螃蟹的身價(jià)翻了五倍到十倍以上，我們觀(guān)察到，經(jīng)過(guò)這么多年的發(fā)展，螃蟹利益模式已經(jīng)固化，從內部已經(jīng)很難有力量打破不合理的結構?！?/span>

電??商滲透率飛速上升

事實(shí)上，近年來(lái)，不管是線(xiàn)上還是線(xiàn)下，“去陽(yáng)澄湖化”，一直在嘗試。

9月ˉ\_(ツ)_/ˉ14日，在常州金壇區水產(chǎn)品電子商務(wù)中心的一處分揀包裝倉庫內，工人們正在捆扎大閘蟹。幾個(gè)(ge)小時(shí)后，鮮活的大閘蟹就將???通過(guò)快遞包裹的形式，發(fā)往全國各??地。 安順 圖(tu)

此前的9月16日，拼多多舉辦首屆長(cháng)三角大閘蟹云拼節，共同成立“長(cháng)三角大閘蟹云拼優(yōu)品聯(lián)盟”，聯(lián)盟產(chǎn)區里，ヽ(′?｀)ノ沒(méi)有陽(yáng)澄湖。

另一方面，江蘇省淡水水產(chǎn)所研究員葛家春透露，目(╯‵□′)╯前全國河蟹養殖面積約一千萬(wàn)畝，產(chǎn)量約80萬(wàn)噸，主要集中在江蘇、湖北、安徽、遼寧、山東(????)、江蘇、浙江、上海等省市。

其中，江蘇養殖面積產(chǎn)量產(chǎn)值都是最大的，養殖面積主要是400萬(wàn)畝左右，2( ?▽?)018年產(chǎn)量是35.7萬(wàn)噸，產(chǎn)值約占全國的一半，2018年安徽河蟹產(chǎn)量9.8萬(wàn)噸，浙江是(′?｀*)0.98萬(wàn)噸，上海是0.74萬(wàn)噸。

2019年，大閘(◎_◎;)蟹(′?｀)產(chǎn)業(yè)規模已經(jīng)突破1120億元，預計到2020年將突破1300億元，體量大增速快。2019年以大閘蟹為代表的蟹類(lèi)產(chǎn)品線(xiàn)上交易規模達到40億元，實(shí)現零售量44萬(wàn)余件，同比增長(cháng)29%。

“換句話(huà)說(shuō)，大閘蟹產(chǎn)業(yè)體量巨大，電商滲透率也飛速上升。但是大閘蟹線(xiàn)下流通的分級標準并不適于線(xiàn)上，缺斤少兩依舊普遍存在，產(chǎn)后處理標準不統一，冒充等問(wèn)題仍然存在。ヽ(′▽?zhuān)?ノ大閘蟹線(xiàn)上賣(mài)有不可替代的優(yōu)勢，但是，即使是電商平臺直接對接蟹┐(′ー｀)┌農，蟹農自己做蟹商，這些問(wèn)題，ヾ(′?｀)?也必須解決?！备鸺掖赫f(shuō)(shuo)道。