今天給大家聊一聊，開(kāi)水水果店的果店個(gè)綜果的個(gè)數利潤有多??少？
水果和水(shui)果不一樣的，利潤也不一樣??。潤樣如果非要說(shuō)一個(gè)利潤比的有水話(huà)大約是在30%-35%之間吧！
這個(gè)是開(kāi)水綜合了所有水果的一個(gè)數據。需求最大大家常吃的果店個(gè)綜果的個(gè)數加的利潤就比較少，比如說(shuō)香蕉。潤樣能加到10%都不錯啦，有水除去損耗算是開(kāi)水平本再銷(xiāo)售。
應季水果的果店個(gè)綜果的個(gè)數利利潤算是可以20%左右吧。比如(′?｀*)西瓜，潤樣桃子，有水因為這些本地水果下來(lái)以后，開(kāi)水全城都在出售。果店個(gè)綜果的個(gè)數小??商小販遍布在每個(gè)大街小巷城管看不到的潤樣地方。??所以誰(shuí)家也不會(huì )賣(mài)高價(jià)，把損耗算進(jìn)去加一點(diǎn)利潤就可以(yi)。
進(jìn)口和熱帶水果算是利潤最多(╯‵□′)╯的品類(lèi)了。（以下都簡(jiǎn)稱(chēng)為熱帶(′?ω?`)水果）熱帶水果有一個(gè)特性，就是進(jìn)價(jià)高損耗大，所以利潤也比較高。熱帶水果從批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)貨的時(shí)候就已經(jīng)開(kāi)始有損耗了。一個(gè)合格的采購標準就是花合適的錢(qián)進(jìn)貨，然后能把損耗預算降到最低。
水果??所有的種(′_｀)類(lèi)大約就是這30%-35%之間的毛利潤。夏天水果(guo)損耗流通快了就低一些，流通賣(mài)了就高一些。一般在5%-7%個(gè)(O_O)點(diǎn)(dian)吧。如果按照最高計算的話(huà)，就是要在毛利潤得基礎上減7%。這(zhe)樣(′ω｀*)除去損耗的?毛利潤大約還剩28%左右。
接下來(lái)還要減去人工成本、房租成本和水電雜費等。用我家店鋪(′?｀*)為例：140個(gè)平方三個(gè)全職員工，占毛利潤的8??%左右。房租占7%左右，水電費占3%左右。如果只賣(mài)水果不買(mǎi)其他單品的話(huà)總利潤為35%左右??。減去損耗7個(gè)點(diǎn)、人工9個(gè)點(diǎn)、房租7個(gè)點(diǎn)、水電費3個(gè)點(diǎn)。最后凈利潤在9%左右！
這樣算下來(lái)大家是不是感覺(jué)很失望，對····我也是很失望！ヽ(′▽?zhuān)?ノ??！以前沒(méi)有接觸這個(gè)行業(yè)的時(shí)候總??覺(jué)得利潤應該很高，但是當自己做了以后才知道這就是現實(shí)！大家也會(huì )問(wèn)為什么還有這么多人不停的開(kāi)水果店，而且生意好的店鋪老板又買(mǎi)車(chē)又買(mǎi)房的，這個(gè)嘛~只要營(yíng)業(yè)額多利潤哪怕5%一年也賺很多??！
但是可以確定的(′▽?zhuān)?是秋冬春三個(gè)?季節相對于夏天(tian)損耗變少了，(′?｀)單品增多了。利潤還可以再提高3個(gè)百分點(diǎn)??，損耗也會(huì )降低2個(gè)百分點(diǎn)。這樣一一減一增的話(huà)，整體利潤又能增加5%左右。而且營(yíng)業(yè)額也比夏天會(huì )提(ti)高20%-??40%左右！
如果一家水果店只賣(mài)水果的話(huà)，以上的數據就是所有的數據.如果你像我家一樣也賣(mài)零食夏天賣(mài)冷飲、冬天賣(mài)干果的話(huà)，那利潤就要重新計算了！
一般水果店的零食和便利超市的不一樣，(′?_?`)都是自己?jiǎn)为毜那扩c(′?｀)ノ進(jìn)(jin)貨。一般的話(huà)都是一些進(jìn)口零食和網(wǎng)紅零食毛利潤在30%-45%之間。如果你家的營(yíng)業(yè)額做得足夠好，零食能占總營(yíng)業(yè)額的40%-50%，那利潤就會(huì )再增加八個(gè)點(diǎn)。整個(gè)店鋪除了水果其他的利潤都(dou)會(huì )比較高，所以我還是希望大家能多品類(lèi)銷(xiāo)售，這樣(yang)整體的凈利潤就能(neng)做到15%-20%左右！
下一期給大家講講投資一家40萬(wàn)左右的店鋪需要多長(cháng)時(shí)間可以收回成本!(′?_?`)