一家只有20平米的大餐典案的推煎餅鋪卻能做到年入400萬(wàn);另一家位于重慶外圍的一個(gè)半地下室的干鍋店卻能年賺千萬(wàn)的;以及未開(kāi)業(yè)就被近500個(gè)微博粉絲盛贊的櫻桃小丸子主題餐廳。

為什么你的飲微店客流(liu)量還是寥寥幾個(gè)人？收入甚微，連房┐(′д｀)┌租都快(′ω｀)負擔不起了！博營(yíng)到底怎么做推廣才能讓餐廳的銷(xiāo)經(jīng)生意好起來(lái)，也能像其他餐廳老板一樣盆滿(mǎn)缽盈？例樣

下面就來(lái)看看那些傳說(shuō)中的(de)餐廳都是怎么營(yíng)銷(xiāo)的！

1年入400萬(wàn)的(de)廣方過(guò)煎餅鋪，開(kāi)豪車(chē)送外(′▽?zhuān)?)賣(mài)后曬微博

在北京建(jian)外SOHO西區的大餐典案的推10號樓，有一家以售賣(mài)煎餅、飲微豆腐腦等傳統小吃為主的博營(yíng)(′?_?`)黃太吉，定位于附近商圈的銷(xiāo)經(jīng)白領(lǐng)，在(T_T)這個(gè)只有20平米的例樣店鋪外面買(mǎi)煎餅的人經(jīng)常排起長(cháng)隊，就跟春運買(mǎi)火車(chē)票一樣，廣方過(guò)煎餅果子竟能從??早賣(mài)到凌晨，大餐典案的推一年能實(shí)現500萬(wàn)元的飲微流水，被風(fēng)投估價(jià)4000萬(wàn)元人民幣！博營(yíng)很多慕(′；ω；`)名前來(lái)的客人是從朋友，微博，媒體上知道這家(╯‵□′)╯煎餅鋪的，故抱著(zhù)┐(′?｀)┌好奇的心來(lái)這里常常到底是什么味。下面就將從微博營(yíng)銷(xiāo)的角度來(lái)解析其成功背后的(de)秘訣。積極互動(dòng)，挖掘趣事黃太吉創(chuàng )始人赫暢非常注重社會(huì )化網(wǎng)絡(luò )營(yíng)銷(xiāo)，尤其是微博，目前@(??ヮ?)?*:???黃太吉傳統美食 微博粉絲已超過(guò)142801微博營(yíng)銷(xiāo)方式，官微賬號會(huì )非常頻繁地與客人進(jìn)行互動(dòng)，這些評論都是出自赫暢之手，并將有趣的(de)內容發(fā)成博文，建立了(′?_?`)與客人的感情。

借勢微博熱點(diǎn)傳播品牌引出開(kāi)豪車(chē)送外賣(mài)、美???女老板娘等話(huà)題，??(′ω｀)借助這種容易形成圍觀(guān)討論的話(huà)題的傳播，讓品牌在網(wǎng)絡(luò )上擴散開(kāi)。

逢節日的各種推廣使之與消費者互動(dòng)頻繁 ： 兒童節店員有扮蜘蛛俠的，有扮超人送餐的?！??端午(°□°)節不啃不快樂(lè )”的豬蹄廣告等，這些都成為微博玩家分享新奇的“素??材”，讓吃煎餅果子、啃豬蹄成了一種??時(shí)尚。

2懶人業(yè)余餐廳，1500個(gè)粉絲足以盈利

來(lái)自四川的陳三，怎么也想不到自己那個(gè)由裝修設計工作室改建的懶人業(yè)余餐廳，僅用三個(gè)月就盈利了。一家位于偏僻院落的鹽幫菜小眾餐廳，是怎么做到在短時(shí)間內盈利的？@懶人業(yè)余餐廳的發(fā)微博超過(guò)2930，現有粉絲達到13083個(gè)。微博上有將近42%的北京同城訪(fǎng)客。陳三算了一筆賬，42%x1117??0=4690，(′_ゝ`)大致上，四??千多的同城優(yōu)質(zhì)粉絲就能創(chuàng )造日均七千的營(yíng)業(yè)額。??其實(shí)，餐廳開(kāi)張大概三四個(gè)月，粉絲剛剛達到1500時(shí)，??日均營(yíng)業(yè)額已經(jīng)達到4000 ，餐廳就已經(jīng)開(kāi)始盈利。40%的顧客來(lái)源于微博定位“蛙哇雞”在微博上開(kāi)通了定位服務(wù)，想吃“蛙哇雞”的粉絲可以通過(guò)官方微博提前訂餐，客服在記錄??用餐需求，顧客聯(lián)系方式的同時(shí)也和粉絲進(jìn)行積極地互動(dòng)。這一做法充分考慮到了消費者的需求，并將粉絲轉化為到店客戶(hù)，帶來(lái)消費的同時(shí)積極互動(dòng)，提升顧客對(′?｀*)餐廳的忠誠度，建立口碑效應。結合熱點(diǎn)話(huà)題，加速品牌傳播“蛙哇雞”時(shí)常結合當下熱點(diǎn)話(huà)題進(jìn)行微博營(yíng)銷(xiāo)。比如“糕富帥”借勢營(yíng)銷(xiāo)的專(zhuān)題，突破了200的轉評。向懶人餐廳學(xué)習事件營(yíng)銷(xiāo)2012年北京7.21大雨洗禮，很多朋友被困車(chē)內。敏銳的陳三第二天準備了幾十(shi)把錘子，只要在微博留言需要的，免(⊙_⊙)費送。詼諧的語(yǔ)言和一片熱心不僅贏(yíng)得了100多的轉??發(fā)，還得(′ω｀)到了微博名人(′-ι_-｀)@莊雅婷的轉發(fā)(′?｀)支持。

在2012世界末日協(xié)辦一個(gè)200人的所謂末日聚會(huì )，提供200人的蛋炒飯，并順勢推出“二百人的狂歡一個(gè)人的末日”主題帖。

借助熱點(diǎn)傳播事件，懶人餐廳得到廣大網(wǎng)友和微博名人的支持，讓陳嘗到了甜頭，以后他便把心思都撲到微博運營(yíng)上。他認為 傳統廣告推廣投入大，但無(wú)法起到很好吸引客源的作用，但微??博的出現幫他們這樣的中小企業(yè)擺脫了傳統廣告的瓶頸，微博是小而美的企業(yè)自我宣傳的很有效的途徑，更是懶人業(yè)余餐廳這樣地處偏僻地的(de)小餐廳的救命稻草。

3年賺千萬(wàn)的蛙哇雞干鍋店是如何做推廣的？

在重慶市楊家坪商圈外圍的一個(gè)半地下室，有一家蛙哇雞干鍋店，地處偏僻，與位于步行街的臨街店面相(xiang)比微博營(yíng)銷(xiāo)方式，毫無(wú)區位優(yōu)勢??。但開(kāi)業(yè)(ye)兩(liang)年以來(lái)卻常常門(mén)庭若市，基本是(T_T)天天都需(xu)要排隊候餐。更令人意想不到的是這家(???)客單價(jià)只有50元的干鍋店，年銷(xiāo)售收入已經(jīng)超過(guò)千萬(wàn)元人民幣。4??0%的顧客來(lái)源于微博定位“蛙哇(′?_?`)雞”在微博上開(kāi)通了定位服務(wù)，想吃“蛙哇雞”的粉絲可以通過(guò)官方微博提前訂餐，客服在(zai)記錄用餐需求，顧客聯(lián)系方式的同時(shí)也和粉絲進(jìn)行ヾ(′?｀)?積極地互動(dòng)。這一做??法充分考慮到了消費者的需求，并將粉絲轉化為到店客戶(hù)，帶來(lái)消費的同時(shí)積極互動(dòng)，提升顧客對餐廳的忠誠度??，建立口碑效應。結合熱點(diǎn)話(huà)題，加速品牌傳播

“蛙哇雞”時(shí)常結合當下熱點(diǎn)話(huà)題進(jìn)行微博營(yíng)銷(xiāo)。比如“糕富帥”借勢營(yíng)銷(xiāo)的專(zhuān)題，突破了200的轉(zhuan)評。

4巴奴火鍋

巴奴火鍋是火鍋業(yè)較早開(kāi)通微博的企業(yè)。為做好微博營(yíng)銷(xiāo)，巴奴火鍋專(zhuān)門(mén)創(chuàng )造了“小巴”這個(gè)人物形象，她是巴奴的服務(wù)員，??勤勞、樂(lè )觀(guān)、開(kāi)朗、略帶??“萌”。發(fā)布一系列“小巴”在店內服務(wù)時(shí)聽(tīng)到、看到的段子，深受微博粉絲們喜歡。他們曾(′ω｀)與@巴奴鄭州 合作的“周五免費吃巴奴”轉發(fā)活動(dòng)，連做了5期，累計帶來(lái)2791次??轉發(fā)，評論2240條。

5借助美食微??博投放??軟性廣告

以上餐??飲企業(yè)都開(kāi)通了自己的官方微博，非常用心地管理微博，微博粉絲互動(dòng)，和精心策劃的一些熱點(diǎn)話(huà)題上。

但有很多開(kāi)飯店的朋友沒(méi)有多余的精力去抽時(shí)間打理微博賬號，以(yi)下介紹一種非常高效的推廣方法，可以讓你不用自己費時(shí)打理微博，但可短時(shí)間內看到傳播效果。??例如上海即將開(kāi)張的“櫻桃小丸子主題餐??廳”通過(guò)上??海地區最具影響力的美(mei)食節目官方微博@淘最上海 發(fā)布了一條推薦微博，在沒(méi)有任何獎品的刺激下，主動(dòng)參與消息的擴散，可以看到這條微博共引發(fā)了449次轉發(fā)。

他們都把顧客當場(chǎng)朋友??那樣在微博上互動(dòng)，樂(lè )于把自家小店的一些趣事分享到微博上，并且非常適時(shí)地( ?° ?? ?°)借助微博熱點(diǎn)傳播品牌，最終??這些口碑的建立都能有效轉化為經(jīng)濟收益。

不過(guò)餐廳營(yíng)銷(xiāo)不只是微博這一種形式，只是給那??些找不到支點(diǎn)的餐飲人提供一些思路，包括微信、朋友圈，還有現在一些非常??火的自媒體渠道，各種好玩兒的點(diǎn)子，需要餐飲人結合自己的餐廳特點(diǎn)和餐飲人群進(jìn)行設計！

餐飲人，行動(dòng)起來(lái)??，財富一直在你身邊！