目前，網(wǎng)站很多人都在認為：生鮮電商盈利依然是運營(yíng)有分營(yíng)個(gè)問(wèn)題(°o°)。
但有一組數據讓生鮮創(chuàng )業(yè)者興奮！模式(//ω//)相關(guān)數據顯示，享網(wǎng)2016年中國生鮮電商交易額將超過(guò)(′?_?`)913億元，站運同比去年實(shí)現6??8%以上的(′▽?zhuān)?)大模增幅，遠遠快于電子商務(wù)產(chǎn)業(yè)的網(wǎng)站平均發(fā)展增速。與此同時(shí)，運營(yíng)有分營(yíng)生鮮電商物流行業(yè)的模式市場(chǎng)交易規模將達到274.2億元，環(huán)比增長(cháng)68.6%，享網(wǎng)預計2017年中國生鮮電商物流行業(yè)的站運市場(chǎng)交易規模將達到434.9億元，環(huán)比增長(cháng)58.6%。大模
這(zhe)些數據表明：生鮮電商是大趨勢！
專(zhuān)家認為，生鮮產(chǎn)品的購買(mǎi)頻次很高，市場(chǎng)前景依舊很大。生鮮電商企業(yè)仍然具有廣闊的利潤空間，預計未來(lái)三年，生鮮電商將打開(kāi)局面，逐步進(jìn)入盈利時(shí)代。關(guān)鍵在于把布局重心從榨取上游利潤獲取價(jià)值變成依托產(chǎn)品和服務(wù)創(chuàng )造價(jià)值。
但。目前盈利的曙光還很遠！下ヾ(′?｀)?面，這組數據卻讓生鮮創(chuàng )業(yè)者焦慮。
來(lái)自中國農業(yè)生鮮電商發(fā)展?論壇的一組數據顯示，全國4000多家生鮮電商企業(yè)中，只有1%實(shí)現了盈(╯°□°)╯利，4%持平，88%虧損，剩下的7%是巨額虧損。
盡管如此，但資本依然還是看好生鮮電商。
4大商業(yè)模式成主流趨勢
目前，生鮮電商有多種商業(yè)模式，根據網(wǎng)站??運營(yíng)、發(fā)展品類(lèi)ヽ(′?｀)ノ和線(xiàn)下(′?｀)配送等方面可以分為4 類(lèi)：
第一類(lèi)、綜合型電商：全品類(lèi)發(fā)展，以淘寶、天貓、京東商城、1 號店、亞馬遜為主。
這類(lèi)電商目的是做全品類(lèi)，必然涉及生鮮。從事生鮮的目的更多是為了增加消費黏性，因為生鮮短期內難以盈利。其模式主要是吸引各個(gè)生鮮廠(chǎng)家入駐自己的平臺，并由入駐廠(chǎng)家自行負責冷鏈配送，只負責監管，生鮮配送對其來(lái)說(shuō)屬于戰略性虧損的品類(lèi)。
這類(lèi)電商存在4大優(yōu)勢
1、供應鏈強大。ヽ(′?｀)ノ這些綜合性電商都是大佬。資本雄厚，她們可以采用重度垂直的模式搭建供應鏈體系。比如：基地的合作、物流體系等。
3、價(jià)格優(yōu)勢。能幫助供應商把產(chǎn)品快速賣(mài)出去或者還能幫助供應商把產(chǎn)品賣(mài)出高價(jià)….就有議價(jià)的??空間。生鮮電商平臺通過(guò)體量也獲得較低的采購成本，從而可以降(′ω｀*)低產(chǎn)品的單價(jià)。
4、滿(mǎn)足客戶(hù)大需求。綜合型電商擁有全品類(lèi)產(chǎn)品、滿(mǎn)足了消費者90%的需求。用戶(hù)在此平臺上不僅買(mǎi)到蔬菜、水果，還能買(mǎi)到加家電、日用品??等。
第二類(lèi)、垂直型電商??：專(zhuān)門(mén)從事食品網(wǎng)絡(luò )零售，主要包括中糧我買(mǎi)網(wǎng)、沱沱工社(°o°)、優(yōu)菜網(wǎng)、本來(lái)生活網(wǎng)、優(yōu)果網(wǎng)、易果網(wǎng)等。以生鮮產(chǎn)品為主打，并自建冷鏈配送體系。
這類(lèi)生鮮電商主打生活品質(zhì)，保證生鮮食品優(yōu)質(zhì)、高端。但由于成本等各項考量，只在某一個(gè)或幾個(gè)城市運營(yíng)，具有明顯的區域特征。
這類(lèi)電商的優(yōu)勢2點(diǎn)
1、用戶(hù)聚焦。因為垂直??。所以聚焦的都是生鮮用戶(hù)。只要(yao)在服務(wù)或產(chǎn)品上滿(mǎn)足用戶(hù)，用戶(hù)流失類(lèi)會(huì )比較大。
2、專(zhuān)注運營(yíng)。這些電商平臺相比于綜合電商平臺來(lái)說(shuō)，她們更擅長(cháng)運營(yíng)。(′?ω?`)畢竟，用戶(hù)聚焦，通過(guò)運營(yíng)能很好地獄用戶(hù)互動(dòng)，了解并滿(mǎn)足用戶(hù)的??深度需求。
第二類(lèi)、物流企業(yè)：以順豐優(yōu)選為代表。依托自身強大的物流優(yōu)勢，發(fā)展生鮮電商??。此類(lèi)企業(yè)發(fā)展生鮮電商實(shí)則是為自己未來(lái)的冷鏈物流體系建設鋪路。
這類(lèi)電商平臺優(yōu)勢就在物流商?？?！快！快！也形成很多用戶(hù)粉絲。
第二類(lèi)、線(xiàn)下超市：以沃爾瑪、永輝超市為代表。依托自己的體系優(yōu)勢??發(fā)展線(xiàn)上??生鮮服務(wù)，對這類(lèi)企業(yè)而言，網(wǎng)上只是宣傳路徑而已，它利用門(mén)店輻射范圍進(jìn)行配送，減少了成本，縮短了配送周期，但??大部分業(yè)務(wù)仍在線(xiàn)下。
這些生鮮??電商平臺的優(yōu)勢在便利和低價(jià)。由于很多超市都建(′?_?`)在居民區，因此方便消費者進(jìn)店采購。同時(shí)，這類(lèi)生鮮電商的流量也??很大。
7大運營(yíng)模式
之前有專(zhuān)家指出：運營(yíng)成為生鮮電商必殺技。因為運營(yíng)直接決定生鮮電商的高度。
1、B2C模式
B2C??模式成為眾多綜合型電商平臺的首選。其中，以京ヾ(′▽?zhuān)??東、易果生鮮、天天果園、本來(lái)生活等大佬級別電商為主。
易果創(chuàng )立于2005年，是中國第一家生鮮電商。公司致力于為注重生(╯‵□′)╯活品質(zhì)的中(zhong)國都市家庭提供來(lái)自全球的優(yōu)質(zhì)食材和一站式的購物服務(wù)。易果作(′-ι_-｀)為中國最早的生鮮運營(yíng)平臺，在生鮮供應鏈及物流擁有領(lǐng)先優(yōu)勢。2016年，易果先后獲得超5億美元的C輪及C+輪融資。公司經(jīng)營(yíng)的“易果生鮮，全球精選”電商網(wǎng)站旗下經(jīng)營(yíng)水果、蔬菜、水產(chǎn)、肉類(lèi)、禽蛋、食品飲料、甜點(diǎn)、酒類(lèi)、禮品禮券8大品類(lèi)共3200種產(chǎn)品以(′_ゝ`)“常溫、冰鮮、凍鮮、活鮮”4種形式，全程冷鏈運輸，全年無(wú)休鮮活配送。包括常溫產(chǎn)品在內的配送服務(wù)覆蓋達367個(gè)城市。
未來(lái)，易果今后將大力加強對于線(xiàn)下渠道的(de)建設，通過(guò)成立(li)供應鏈公司、與線(xiàn)下實(shí)體商戶(hù)合作、建設全國冷鏈物流等方式，實(shí)現線(xiàn)上線(xiàn)下的全渠道建設，為今后由線(xiàn)上平臺發(fā)力“??新(xin)零售”鋪平道路。
2、C2C模式
C2C模式是淘寶模式。此模式(′ω｀)大家都很熟悉。尤其是隨著(zhù)微商??來(lái)臨，??C2C模式已經(jīng)成為農產(chǎn)品經(jīng)(jing)營(yíng)者最熱衷的模式之一。
3、B2B模式
一般來(lái)說(shuō)，電商們想要平衡這一昂貴的配送成本，(′?｀*)那么每單的交易量一定要足量。但實(shí)際情況卻不是這樣。目前人們ヽ(′ー｀)ノ關(guān)注的普遍是B2C、C2C、O2O等交易模式(shi)，將目標直指消費者。這幾種類(lèi)型的交易模式降低了購買(mǎi)門(mén)檻，極大地方便了消費者，但大部分都是小宗交易。與生鮮電商昂貴的配送成本來(lái)看，其實(shí)是不(bu)劃算的?；陔娚探灰灼脚_的交易模式并不是只有以上三種，B2B交易模式其實(shí)更適合生鮮電商這一行業(yè)。比如|新(′?｀*)發(fā)地生鮮。
最近，新發(fā)地生鮮網(wǎng)宣布完成數千萬(wàn)元Pre-A輪融資，投資方未透露。融資后新發(fā)地生鮮網(wǎng)將致力于建設國家(???)級食品安全檢測中心、冷鏈綜合供應能力，完善供應鏈金融及訂單農業(yè)延伸拓展。
4、O2O模式
因成本、物流問(wèn)題。O2O模式成為眾多生??鮮電商聚焦的重點(diǎn)。代表每(mei)日優(yōu)鮮。每日優(yōu)鮮是一個(gè)圍繞著(zhù)老百姓餐桌的生鮮 O2O 電商平臺。覆蓋了水(shui)果蔬菜、海鮮肉禽、牛奶零食等全品類(lèi)，每日優(yōu)鮮在主要城市建立起 “城市分選中心 + 社區配送中心(xin)” 的極ヾ(′?｀)?速達冷鏈物流體(′-ι_-｀)系，為用戶(hù)提供全球生鮮產(chǎn)品 “2 小時(shí)送貨上門(mén)” 的極速達冷鏈配送服務(wù)。比如：每日優(yōu)鮮
成立于ヽ(′ー｀)ノ2014年??的每日優(yōu)鮮是一個(gè)圍繞著(zhù)老百姓餐桌的生鮮 O2O 電商平臺。
在短短二年多時(shí)間里(li)，每日優(yōu)鮮已完成水果、肉蛋、水產(chǎn)、蔬菜(′?_?`)、速食、乳品、零食、飲品、輕食、糧油等全品類(lèi)精選布局，并在主要城市建立起“城市分選中心+社區配送中心”的冷鏈物流體系，為用戶(hù)提供全球?優(yōu)質(zhì)生鮮(′_ゝ`)產(chǎn)品“2小時(shí)送貨上門(mén)”的極速達冷鏈配送服務(wù)。
或許，o2o模式被眾多資本看好！2016年4月28日，每日優(yōu)鮮對外宣布獲得 2.3 億元 B+ヽ(′ー｀)ノ 輪融資，新一輪融資由遠翼投資領(lǐng)投，華創(chuàng )資本跟投。2015年底，每日優(yōu)鮮還曾獲得戰略投資方騰訊、浙商創(chuàng )投聯(lián)合投資。??至此(ci)，(??ヮ?)?*:???每日優(yōu)鮮正式完成 4.3 億元人民幣的 B 輪系列融資。[2] 2017年1月20日生鮮電商每日優(yōu)鮮完成C輪1億美元融資，本輪投資由聯(lián)想創(chuàng )投、浙商創(chuàng )投領(lǐng)投，前三輪投資方繼續跟投。
5、C??2(′▽?zhuān)?B模式
定制、預售制成為個(gè)性(xing)化的大需求。
馬云表示，未來(lái)三十年，因為數據經(jīng)濟，人類(lèi)社??會(huì )將會(huì )真正進(jìn)入(′；ω；`)巨大的變革時(shí)代?！拔磥?lái)的世界，我們將不再由石油驅動(dòng)，而是由數據驅動(dòng)；生意將是C2B而不是B2C，用戶(hù)改變企業(yè)，而不是企業(yè)向用戶(hù)出售——因為我們將有大量的數據；ヽ(′ー｀)ノ制造商必須個(gè)性化，否則他們將非常困難。
其中，傳統B2C生鮮零售模式通過(guò)批量采購，先把水果放置在倉庫，然后供給銷(xiāo)售。倉儲及配送過(guò)程中的(de)損耗率達15%-20%。而C2B模式通過(guò)預售，先了解用戶(hù)訂單量，然后以銷(xiāo)定采，庫存時(shí)間從20多天縮減至10-20個(gè)小時(shí)，損耗率控制在3%以下。代表：拼好貨、中糧我買(mǎi)網(wǎng)。
2015年黃崢創(chuàng )辦了拼好貨，一個(gè)基于社交網(wǎng)絡(luò )做起來(lái)的電商公司，首先切入的品類(lèi)是生(sheng)鮮。
拼好貨定義了C2B商城的新概念，即客戶(hù)主導商家，用戶(hù)的行為和決定能夠真正地影響商品的類(lèi)目和售價(jià)。
拼好貨采用用戶(hù)的選擇行為，能夠真正影響商城的選品品類(lèi)和產(chǎn)品價(jià)錢(qián)：用(yong)戶(hù)通過(guò)發(fā)起和朋友、家(°ロ°) !人、鄰居等的拼團，以更低的價(jià)格，拼團買(mǎi)到優(yōu)質(zhì)商品。
2016年，12月份社(she)交電商“拼好貨”與(╥_╥)“拼多多”宣布正式合并。
同年12月份宣布完成??了千萬(wàn)美金級B輪融資，主要資方為高榕資本與IDG，這兩家投資公司也曾主導了“拼好貨”??800萬(wàn)美元的A輪融資。而“拼多多”由尋夢(mèng)游戲公司孵化，正式上線(xiàn)于2??01(′?ω?`)5年9月，2016年7月宣ˉ\_(ツ)_/ˉ布完成1.1億美元的B輪融資，資方包括高榕資本、新天域資本、騰訊等。
6(?????)、O2O+c2B模式
將生鮮模式定位于“O2O+C2B”才能減小耗損,即根據消費者下單數據進(jìn)行實(shí)地采購,通過(guò)冷鏈配送,最后集中包裝。真ヽ(′▽?zhuān)?/正為消費者做到產(chǎn)地直送、極致新(xin)鮮。一米鮮在O2O+c2B模式中算是比較成功。
一米鮮成立于2014年11月，通過(guò)C2B的模式快速形成了以線(xiàn)下自提、次日達、o2o及時(shí)送的全場(chǎng)景消費模式。用了短短的一年半??時(shí)間，做到了交易用戶(hù)數量從0到400萬(wàn)的增長(cháng)(chang)，業(yè)務(wù)范圍覆蓋了華北、華東、華中、華南4個(gè)大區，月銷(xiāo)售額峰值達4??000萬(wàn)(′▽?zhuān)?元，成為水果生鮮行業(yè)的一匹黑馬。單日訂單高峰值突破17萬(wàn)單，銷(xiāo)售水果700噸。
一米鮮希望通過(guò)一米鮮O2O+C2B的模式能夠打造從消費者到基地，端??對端的消費模式，為消費者提供優(yōu)質(zhì)的水果等產(chǎn)品以及服務(wù)。
2016年12月11日(′ω｀)，水果零售巨頭百果園在京宣布，百果園已正式完成對一米鮮公司的并(╬ ò﹏ó)(bing)購。百果園創(chuàng )始人、董事長(cháng)余惠勇表示，兩家企業(yè)通過(guò)交叉持股的方??式進(jìn)行了合并重組，一米鮮公司及其團隊并入到百果園線(xiàn)上運營(yíng)體系，一米鮮品牌將保持獨立運作及發(fā)展。
7、新零售
這是馬??老師提出來(lái)的概念。未來(lái)，沒(méi)有電商。新零售才是趨勢。代表：盒馬鮮生。
兩年時(shí)間在上海開(kāi)設了7家門(mén)店，寧波1家門(mén)店，面(mian)積最大上萬(wàn)平，最小也在4000多平左右，以發(fā)展速度和規模獲得了阿里巴巴1.5億元的投資，不單如此，盒馬模式之所以受到(??-)?外界重點(diǎn)關(guān)注??。盒馬鮮生目前脫穎而出方向還的于以下做法：
引入情景消費，超市+餐飲??，門(mén)店里建開(kāi)放式廚房，即買(mǎi)即食，增強用戶(hù)體驗和粘性；
不走以前生鮮電商們更多寄期望建立??一種輕模式。
盒馬鮮生是馬老師踐行新零??售的夢(mèng)想。目前已經(jīng)在??北京拼殺，未來(lái)到底會(huì )做到多大就看馬老師的雄才大略。
誠然！能盈利的(??-)?生鮮電商鳳毛麟角！未來(lái)一定會(huì )有盈利，但能否堅持到盈利就要看?本事了。
