【案例合集】面對上億球迷，玩轉五大知名餐飲品牌如何玩轉這場(chǎng)“流量爭奪賽”？餐飲

四年一屆的“世界杯”是球迷的節日，而對(′?_?`)于餐飲老板而言，營(yíng)?銷(xiāo)這不僅是個(gè)微功案一場(chǎng)激情(qing)的視覺(jué)盛(??-)?宴，更是(′?_?`)(shi)信營(yíng)銷(xiāo)成一場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)與競賽的狂歡。面對上億球迷，玩轉你的餐飲品牌怎樣玩轉這場(chǎng)“流量爭奪賽”？

在市場(chǎng)競爭越來(lái)越白熱化的今天，很多時(shí)候，營(yíng)銷(xiāo)消費者選擇你，個(gè)微功案或許并非因為你的信營(yíng)銷(xiāo)成品牌價(jià)值，而在于你不?；钴S在消費者面前。玩轉這讓貓爺想(xiang)起理財產(chǎn)品的餐飲一句經(jīng)典Sl??ogan：你不理財，財不理你！營(yíng)銷(xiāo)餐飲品牌也一樣，(/ω＼)個(gè)微功案熱點(diǎn)來(lái)了，信營(yíng)銷(xiāo)成千萬(wàn)不要休眠??，而是抱緊熱點(diǎn)的大腿，這會(huì )讓你獲得比平時(shí)翻倍的流量，卻付出更低的成本。

今年的世界杯來(lái)到了俄羅斯，離我們更近了，很多餐飲品牌的玩法也升級了！貓爺梳理了幾個(gè)“互聯(lián)網(wǎng)+”餐飲世界杯營(yíng)銷(xiāo)的實(shí)戰案例，??給各位餐飲人借鑒。

【案例一】有間蝦鋪：深夜看球，有蝦有酒

品牌導覽：以大鍋油燜蝦打出名堂的“有間蝦鋪”憑借新穎的定位和穩定的出品在廣州一炮打響，成為廣州最具江湖氣息和最受??歡迎的主題式龍蝦品牌之一，被業(yè)內譽(yù)為“最會(huì )營(yíng)銷(xiāo)的龍蝦館”，榮獲“2017年最佳媒體推薦龍蝦店”，榮登“人氣最高美食排行榜”??第1名！

6月10日-7月9日（活動(dòng)持續中，截止目前），外賣(mài)訂單量：800單，公眾號吸粉：4320人，會(huì )員轉化：2080人

（活動(dòng)時(shí)間：6月10日-7月3??1日）

貓爺點(diǎn)評

互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代誕生的團購平臺、外賣(mài)平臺以及小程序，對餐飲商戶(hù)來(lái)說(shuō)都是引流工具，而我們目睹了太多平臺為引流而開(kāi)啟的一輪輪倒貼的燒錢(qián)大戰。相較??于第三方外賣(mài)平臺，公眾號、小程序外賣(mài)為餐飲商家提供了一個(gè)獨立頁(yè)面，商家自己就能進(jìn)行個(gè)性化服務(wù)設置，比如提供什么優(yōu)惠、選擇第三方配送還是自己的物流、做什么活動(dòng)等，商家擁有完全的主控權。

【案例二】同幫巴頓：我請所有球迷喝飲料

品牌導覽：巴頓火鍋，于2005年以上海為大本營(yíng)，開(kāi)創(chuàng )了第(′?｀)一家正宗四川火鍋店。巴頓專(zhuān)注火鍋經(jīng)營(yíng)13年，(′?｀)開(kāi)了13家門(mén)店，年營(yíng)收上億，曾被“中國烹飪協(xié)會(huì )”授予“中華餐飲名店”稱(chēng)號，又于(⊙_⊙)2(′?｀)017年被“(???)中國飯店協(xié)會(huì )”評為(wei)“中國火鍋經(jīng)營(yíng)示??范企業(yè)”。

營(yíng)銷(xiāo)主題：巴頓請所有球迷喝飲料

營(yíng)銷(xiāo)玩法：成為巴頓會(huì )(hui)員，夏季特飲免費送

活動(dòng)簡(jiǎn)介：“世界杯衛冕冠軍‘德國ヽ(′ー｀)ノ男模隊’出局”可ˉ\_(ツ)_/ˉ謂刷爆了整個(gè)朋友圈，巴頓借此(′?_?`)熱點(diǎn)在公眾號上發(fā)布營(yíng)銷(xiāo)推文，還扒出了一條衛冕冠軍的魔咒。雖然球迷們難以置信德國0:2爆冷輸給韓國歐巴，準備去天臺排隊，但巴頓的“足球寶貝”福利，足以拯救球迷的小失落?；顒?dòng)規定：只有關(guān)注公眾號、領(lǐng)取會(huì )員卡的參與者才能收到試吃券（可兌換新品“星空檸檬汁、火龍果益菌多或西柚茶”），系統在7/6統一發(fā)券，且與其他優(yōu)惠同享。巴頓借力世界杯，不僅成功圈了一波粉，還有效提升了到店率。

6月28日-7月5日僅一周，領(lǐng)券人數：350人，公眾號吸粉：1490人，會(huì )員轉化：980人

（活動(dòng)時(shí)間：6??月28日-7月5日）

貓爺點(diǎn)評

今天的火鍋行業(yè)，可謂千帆競發(fā)、百舸爭流，但消費升級帶來(lái)的觸點(diǎn)機會(huì )也在增多。如何捕捉市場(chǎng)變化帶來(lái)的發(fā)展機會(huì )，找到品牌自己的發(fā)力點(diǎn)，是殺出重圍的關(guān)鍵。以前，餐企很難低成本獲ヾ(′▽?zhuān)??取流(liu)量(O_O)，如今通過(guò)“小程序+公眾號”的營(yíng)銷(xiāo)方案，餐企不僅可以低成本獲客?圈粉，還能實(shí)現系(╬ ò﹏ó)統的CRM管理，完美解決拓客、留客、黏客的問(wèn)題。

【案例三】秀·燒肉：邀友享好禮，友誼的小??船不會(huì )翻

品牌導覽：秀·燒肉是一家專(zhuān)做燒肉的??新概念料理店，以頂級和牛、優(yōu)質(zhì)食材、優(yōu)雅的用餐環(huán)境深受食客好評。品牌于2015年8月在上海開(kāi)出第一家旗艦，之后迅速擴展版圖，現已在上海、蘇州、長(cháng)沙、西安等地開(kāi)設多家分店，穩扎穩打做新概念料理，在(zai)競爭激烈的烤肉界鶴立雞群。

營(yíng)??銷(xiāo)主題??：邀友享好禮，1000積分等你贏(yíng)

營(yíng)銷(xiāo)玩法：???粉絲召集令之社交裂變

活動(dòng)簡(jiǎn)介：在“小組賽即將結束，8強角逐開(kāi)賽在即”之時(shí)，秀·燒肉不僅以投票形式開(kāi)展競猜活動(dòng)，同時(shí)還針對注冊會(huì )員和潛在會(huì )員展開(kāi)“粉絲召集令”活動(dòng)，活動(dòng)規定：注冊會(huì )員并轉發(fā)邀請碼，成功邀請10個(gè)朋友加入會(huì )員，即可獲得1000積分（每邀請1位，??獲100積分）??，可在線(xiàn)上積分商城兌換價(jià)值108元抵用券；而對于被邀請新加入的會(huì )員，即可獲得爆款酸梅汁1杯+50元抵用券（(′；ω；`)抵用券兌換后30天內到店使用有效）。這種以老客帶動(dòng)宣傳的口??碑傳播，助力秀·燒肉以更低??的成本(′；д；`)沉淀粉絲、轉化會(huì )員，提高到店轉化率。

（活動(dòng)時(shí)間：6月30日-7月31日）

貓爺點(diǎn)評

線(xiàn)上(shang)一人發(fā)起，讓朋友共同參與的全新玩法，是低成本實(shí)現以老帶新的“拓客神器”。從好友間傳播擴散優(yōu)惠(???)活動(dòng)，可信度更高。品牌用“粉絲召集(°□°)令”方式沉淀大量粉絲會(huì )員，今后在會(huì )員數據采集方面將更加便捷，(╬?益?)會(huì )員營(yíng)銷(xiāo)基(ji)于大數據的分析傳播更加精準迅速，范圍更廣。在新餐飲時(shí)代，只有勇于“彎道超車(chē)”的品牌，才能將競爭對手拋在身后。

【案例四】麻辣空??間：沒(méi)有火鍋與啤酒，怎能嗨起來(lái)

品牌導覽：麻辣空間川派清油火鍋成立于1985年，是中國十大火鍋品牌之一。作為中國高端火鍋的開(kāi)拓者??，其“無(wú)需炒作”的(′▽?zhuān)?清油火鍋底料(?_?;)，濃縮無(wú)渣，擺脫了傳統火鍋底料“牛油”的束縛。以“麻”開(kāi)路、以“辣”墊后，讓食客的味覺(jué)勁舞狂歡！品牌目前已在四川、新疆、西安、瀘州等地開(kāi)設多家加盟。

營(yíng)銷(xiāo)主題：沒(méi)有火鍋與啤酒相伴怎能嗨起來(lái)

營(yíng)銷(xiāo)玩法：充值越多，好禮越多

活動(dòng)簡(jiǎn)介：一杯冰爽的啤酒，是盛夏最可口的消暑良品，隱隱苦澀后的濃郁回甘，安慰深夜看球的食客……麻辣空間在世界杯開(kāi)賽前夕推出三大福利，除了比較吸引人的“分享優(yōu)惠信息至朋友圈并到店消費”可獲得魚(yú)翅、海靈芝等爆款菜品任選其(qi)一之外，品牌推廣“在線(xiàn)充值”也是霸氣滿(mǎn)滿(mǎn)：充值500元送500瓶珠江純生啤酒+50元余額，充值1000元送1000瓶純生啤酒+120元余額（啤酒可寄存店內），而純生啤酒的對外售價(jià)并不便宜，加??之余額贈送，讓食客妥妥感受“沒(méi)有不花錢(qián)的理”，這錢(qián)花出去，算是(shi)值了！6月13日-7月9日（活(huo)動(dòng)持續中，截止目前），在線(xiàn)儲值：242800元(′?｀)，會(huì )員轉化率68%

（活動(dòng)時(shí)間：6月13日-7月15日）

貓爺點(diǎn)評

正所謂“營(yíng)銷(xiāo)不??到位(?⊿?)，吸粉也白費”，禮物貴并不一定能夠吸引到“對的人”，我們經(jīng)常能看到拿iPhone X來(lái)做??活動(dòng)的商家，一波活動(dòng)(dong)結束并沒(méi)有(′?_?`)帶來(lái)太大的效應，因為缺乏戰術(shù)。所以，營(yíng)銷(xiāo)需(xu)要系統的戰術(shù)協(xié)同，而不是片面的動(dòng)作，才能讓營(yíng)銷(xiāo)和消費者之間變得越來(lái)越有黏性(xing)。

【案例五】嘻游記：我來(lái)放大招，請你吃和牛

品牌導覽：2016年5月，“嘻游記”于上海五角場(chǎng)合生匯商場(chǎng)四樓，正式開(kāi)業(yè)！“餐飲業(yè)營(yíng)銷(xiāo)鬼才”劉峰，聯(lián)(lian)手“國民美少女”詹靜，以“嘻游”之名，開(kāi)啟了一場(chǎng)大鬧食壇的精彩好戲。至今，“嘻游記”于上海、深圳、蘇州、無(wú)錫等地擁有數家連鎖餐廳，并??于2017年榮獲新生代、創(chuàng )業(yè)領(lǐng)袖峰會(huì )——《新銳餐飲十強》、橄欖畫(huà)報——《年度特色餐廳大獎》、支付寶口碑全球狂歡節——《年度最佳話(huà)題獎》等獎項，成為國內首屈一指的人氣時(shí)尚烤肉品牌。

營(yíng)銷(xiāo)主題：嘻游記放大招，請你免費吃和牛

營(yíng)銷(xiāo)玩法：卡券營(yíng)銷(xiāo)，限時(shí)限量

活動(dòng)簡(jiǎn)介：世界杯即將進(jìn)入半決??賽，你熬夜看了幾場(chǎng)球？球迷們的狂歡一浪接一浪，嘻游記也不甘落后，把世界杯變成了一場(chǎng)美食節，不僅推出“熱情鍋物節”壽喜鍋5折活動(dòng)(╥_╥)，還將新品“澳洲和?！泵赓M送給食客，限量500份！參與方式很簡(jiǎn)單：在營(yíng)銷(xiāo)推文中領(lǐng)取商戶(hù)設置的“卡券”即??可獲得價(jià)值68元的和(he)牛后胸一份（到店消費滿(mǎn)200元可用）。不僅如??(╯‵□′)╯此，粉絲在線(xiàn)注冊會(huì )員，┐(′?｀)┌還可獲得品牌自制的香草冰激淋，(′-ι_-｀)更有5折麒麟啤酒買(mǎi)一贈一活動(dòng)，讓各位嘻迷一起舉杯暢飲狂歡世界杯。

6月26日-7月9日（活動(dòng)持續中，截止目前），領(lǐng)取卡券人??數：465人（共500份），公眾號吸粉：8300人，會(huì )員轉化：4832人

（活動(dòng)時(shí)間：6月26日-7月31日）

貓爺點(diǎn)評

餐飲行業(yè)(╯°□°）╯普遍都面臨的“三高一低”是餐廳經(jīng)營(yíng)的基礎痛點(diǎn)，但經(jīng)營(yíng)關(guān)鍵還是在于品牌發(fā)展中的“持續創(chuàng )新”。菜品需要創(chuàng )新、門(mén)店環(huán)境需要創(chuàng )新、營(yíng)銷(xiāo)更需要創(chuàng )新。時(shí)下，當消費人群在轉變，消費人群見(jiàn)識和價(jià)值觀(guān)在轉變時(shí)，他們需要什么樣的體驗和需求，這就是新餐飲趨勢！

貓爺說(shuō)

很多餐廳做了世界杯營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)后草草收場(chǎng)，不去維護顧客的活(huo)躍度，也不去挖掘話(huà)題的剩余價(jià)值，??甚至顧客進(jìn)店后都感覺(jué)不到世界杯的氣氛，結果讓四年??(nian)一度的熱點(diǎn)營(yíng)銷(xiāo)付之(′?ω?`)東流。通過(guò)線(xiàn)上活動(dòng)引來(lái)的流量一定要在線(xiàn)下門(mén)店充分利用，顧客已經(jīng)到店??了，讓TA來(lái)一次還是來(lái)兩次甚至成為忠實(shí)客，就看餐飲老板們的本事了。