威士忌多少度？威士威士（威士忌的酒精度規則）
一、酒精濃度換算規則
并不是忌多忌的酒精所(╯‵□′)╯有的威士忌都以“% ABV??”為單位(wei)的，有時(shí)我們還會(huì )看到Proof這個(gè)單位(°□°)。少度Proof酒精濃ヽ(′▽?zhuān)?ノ度又分為美制和英制兩種，度規其中美制Proof：1% ABV = 2 Proof，威士威士英制Proof：1% ABV = 1.75 Proof 。忌多忌的酒精
二、少度酒精度規則
1、度規法規中的威士威士酒精度規則
1988年制定的《蘇格蘭威士忌法案》，上面明確規定了，忌多忌的酒精任?????何想在歐盟境內銷(xiāo)售或從歐盟外銷(xiāo)的少度蘇格蘭威士忌，其酒精度數都不得低于40% ABV(Alcohol by volu??me)的度規下限。
不只是威士威士蘇格蘭威士忌，美國波本威士(◎_◎;)忌也規定酒精濃(╯‵□′)╯度不得低??於40%，(?????)忌多忌的酒精而我國《列酒(′▽?zhuān)?管理法(′?_?`)施行細則》亦有相同的少度規定。
2、酒廠(chǎng)中的酒精度規則
在法律規定之外，蘇格蘭酒廠(chǎng)還會(huì )有一些共同的酒精規則，比如大家非常常見(jiàn)的一個(gè)數字：46%，這是什么原因形成的呢？
在熟成數年的威士忌中，含有大量的脂類(lèi)化合物和芳香醇，這物質(zhì)就是威士忌香氣的主要來(lái)源(′_｀)。不過(guò)當威士忌酒精度數低于46度時(shí)，就可??能會(huì )出現凝結的情況
為了不讓威士忌中的酯類(lèi)化合物凝結，破壞酒液的清澈，一般都只會(huì )稀釋到酒精濃度46%。不過(guò)這個(gè)數字并不是絕對的，比如本諾曼克10年的裝瓶酒精度數為(′▽?zhuān)?43%，具體需要根據酒??質(zhì)而定。
這種不(bu)成文的酒精規則，主要是針對非冷凝過(guò)濾的威士忌來(lái)說(shuō)的。一些冷凝過(guò)濾的威士忌，他們就不需要考慮的這么詳細，而是直接將凝結物過(guò)濾掉，但這樣就會(huì )犧牲威士忌酒中的一些香氣。
根據格蘭多納(GlenDronach)首席調酒師Billy Walker表示??，格蘭多納15年調和完成之后并不會(huì )馬上裝瓶，而是再放回橡木桶三到六個(gè)月，這是他讓酒質(zhì)穩定的妙方，因此格蘭多納15年可(ke)以采非冷凝過(guò)濾并稀釋到43%的酒精濃度。
三、影響酒精度的因素：
酒友們多半都知道，天使分享??也會(huì )影響??高酒精濃度。在橡木桶中陳年的威(′?｀*)士忌，酒液會(huì )透過(guò)木頭的毛細孔緩慢蒸發(fā)，而逐漸減少，稱(chēng)之為天使稅或天使分享（Angle’s Share）。決定天使分享的是氣候環(huán)境，在氣候寒冷潮濕的蘇格蘭，威士忌???平均每年(╥_╥)減少2%~3%。
酒精濃度越高喝起來(lái)不一定越嗆辣，有酒饕就認為，喝原酒才能品嘗到威士忌真正的風(fēng)味。因為原酒雖然(ran)比較烈，但因為含有豐富的酯類(lèi)，能提供更(geng)濃郁厚實(shí)的口感，有??時(shí)候喝起來(lái)確實(shí)比經(jīng)過(guò)冷凝過(guò)濾的40%威士忌，來(lái)得更為順口。
