小吃創(chuàng )業(yè)故事有哪些？（八方小吃的吃貨創(chuàng )業(yè)故事）
時(shí)間：2026-05-05 06:56:23本人生平三大愛(ài)好
本人80后大叔一枚，小吃小吃身高180cm，創(chuàng )業(yè)體重72kg、故事酷愛(ài)運動(dòng)(dong)和健身。有方業(yè)故說(shuō)這些干嘛呢？貨創(chuàng )還不是自戀炫酷，80后的小吃小吃人，90后的創(chuàng )業(yè)心態(tài)，00后的故事貪玩，人老(lao)心不老，有方業(yè)故嘿嘿。貨創(chuàng )
言歸正傳(chuan)：
1、小吃小吃喜歡結交朋友
動(dòng)可以爬山涉水，??創(chuàng )業(yè)靜可以撫琴雅學(xué)，故事結交益友猶如品一杯陳茶，有方業(yè)故幽香四溢。貨創(chuàng )
這是我們古琴活動(dòng)，海邊拍攝
登山活動(dòng)，圖(′?｀)片不清晰，見(jiàn)??諒
2、喜歡企業(yè)管理和國學(xué)
這是我??的職業(yè)方向，從沒(méi)動(dòng)??搖過(guò)。
3、吃貨一枚
要說(shuō)我最喜歡的嘛，還是這吃啊。
天南地北的美味，只要我有機會(huì )絕不會(huì )?錯過(guò)。無(wú)論是繁華的都市??步行街，還是走街串巷的旮旯胡同，只要讓我知道，跋山涉水??我也要去品嘗一番，并??且我還要帶上朋友們一起去。
八方小??吃，我的第一個(gè)創(chuàng )業(yè)小吃店
很幸運，愛(ài)神眷顧??！愛(ài)吃的我，在湖南長(cháng)??沙的一個(gè)小吃店認識了一家人，每次出差我都去她們家吃小吃，與老板娘家的大女兒一見(jiàn)鐘情，最后娶到了這個(gè)湘西土家族小妹做老婆。也是為了她，我選擇了愛(ài)情，結束了“北漂”，來(lái)到了湖南長(cháng)沙。
老婆帶我吃遍了長(cháng)沙各個(gè)街道的美味小吃，我(?⊿?)們決定，就做小吃店，那么做一個(gè)什么定位的小吃ヽ(′ー｀)ノ店呢？??如圖：（可惜家里來(lái)賊，筆記本被盜，只剩下(′?｀)下面的圖??(tu)片，這還是當初我從微博上復制下來(lái)，不清晰，可惜了，請大家諒解）
八方小吃：集東南西北名吃齊聚一堂，邀四面八方來(lái)客美??味共享。
這是當時(shí)我寫(xiě)的一副對聯(lián)，這個(gè)小吃店一共三層樓，總體面積450多平方，專(zhuān)注全國各地美??食、名小吃?（源于我在北京工作時(shí)，每次出差都要去吃當地美食所留下的寶貴經(jīng)驗）。
這是進(jìn)入我們店內的一個(gè)橫幅
技術(shù)從哪里來(lái)？
小伙伴們一定會(huì )這樣問(wèn)，告訴大家，我是一個(gè)北方ヾ(′▽?zhuān)??人，家在東北的黑龍江，我們是在祖國的最東北面，太陽(yáng)最早升起的地方，離俄羅斯只有??30分鐘車(chē)程。
結婚的時(shí)候，回到老家，在老家待一段時(shí)日后。我們從北往南度蜜月，在這過(guò)程中我們一起學(xué)習了這些地方的小吃技術(shù)：
1、哈爾濱站，我們學(xué)會(huì )了東北大冷面
掛在我們小吃店墻上2米*2米
3、武漢站，我們學(xué)會(huì )了武漢特色干拌面
4、重慶站，我們學(xué)會(huì )了重慶酸辣粉
5、桂林站，我們??學(xué)會(huì )了??桂林鹵粉
6、柳州站，我們學(xué)會(huì )了柳州螺螄粉
7、長(cháng)沙站，丈母娘會(huì )長(cháng)沙臭豆腐
開(kāi)店趣事
這是我第一次創(chuàng )業(yè)，很多生疏，期間發(fā)生了好多趣事，現在回憶起來(lái)仍然令人忍??俊不禁。
1、我們的3米*5米的食譜（如下）
八方小吃店食譜
于是我想到了地圖版的小吃一覽表，大家看到?jīng)]，一副祖國的地圖，每個(gè)城市所出來(lái)的特色代表，這樣ヽ(′?｀)ノ客人??一來(lái)，看到???這個(gè)，馬上會(huì )覺(jué)得：哇，你們家那么厲害，全國那么多地方的小吃都有，是不是非常震撼呢？
這樣他們就不覺(jué)得(′?｀*)產(chǎn)品少了。
最后，一旦有客人在門(mén)口點(diǎn)單，外面的人看到了會(huì )怎么想：哇，他們家人那么多，生意那么好，我要去看看。大家發(fā)現沒(méi)，餐飲店就是這個(gè)特點(diǎn)，要么你這里沒(méi)人，要么這里人滿(mǎn)為患，大家都會(huì )看這個(gè)。你店里人多，大家就感覺(jué)你好，大家是不是都有這個(gè)從眾心理呢？
結果，點(diǎn)單的人在門(mén)口看的時(shí)候，外(wai)面的人就覺(jué)得我們家生意好，結果他們就被吸引進(jìn)來(lái)了。
這個(gè)設計很經(jīng)典，后來(lái)??我在北京師范大學(xué)和中ヽ(′ー｀)ノ山大學(xué)做演講的時(shí)候（MBA），還特意提過(guò)。
2、長(cháng)沙臭豆腐
創(chuàng )業(yè)初期，人手不好招聘，店里缺人，我只好也親自上陣。別的還好辦，就是炸臭豆腐這個(gè)事情讓我左右為難。
店里其他的伙計忙不過(guò)(guo)來(lái)，女生則不愿意，因為??味道實(shí)在…
結果就把最“簡(jiǎn)單”的，只需要炸完后放湯的臭豆腐交給了(le)我。
可是問(wèn)題來(lái)了，當別人買(mǎi)臭豆腐的時(shí)候，總要詢(xún)問(wèn)吧，一聽(tīng)我這口音不是本??地人，很快就充滿(mǎn)了疑惑：你是長(cháng)沙人嗎？??不是長(cháng)沙人怎么做長(cháng)沙臭豆腐呢？
就這樣臭豆腐這塊生意一落千丈，真是沒(méi)辦法解決。最終也只得請丈母娘出山幫忙，她一到生意馬上又好了。同樣的配方，同樣的一口鍋，只要放進(jìn)臭豆腐炸出來(lái)，甚至我的手法比丈母娘都好，可是人家就信我丈母娘的(de)，不信我。
我特意定制一個(gè)口罩，口罩上印上八方小吃的字樣，并且在旁邊(′?_?`)立一個(gè)很大招牌：3元6片，5元12片。就這樣我每天帶著(zhù)口罩工作，不敢說(shuō)話(huà)啊，一說(shuō)話(huà)就露餡。結果，人家反而覺(jué)得我這家店衛生，居然歪打正著(zhù)了，只可惜冬天還好，這夏天把我熱的??！
后來(lái)因為炸臭豆腐，回家坐車(chē)的時(shí)候，周?chē)c(′▽?zhuān)?/的人都ヾ(′▽?zhuān)??躲著(zhù)我，因為這味道…
回到家里，洗完了澡，老婆開(kāi)玩笑的取笑我，臭男人，要和我分床睡…
為了提升銷(xiāo)量，我還動(dòng)用了好多歪點(diǎn)子：比如，我把名字直接改成了“丈母娘臭豆腐”，這一改吧親切感(′?_?`)十足，生意好很多；然后每天我都在固定時(shí)間內換油，讓更多人知道我們使用新鮮(′；ω；`)油，就這樣口碑相傳，最多一天我炸了5800片臭豆腐，晚上我的(′_｀)手都抬不起來(lái)了。
3、土家族蒿子粑(?_?;)粑
圖片來(lái)源網(wǎng)絡(luò )，侵權請聯(lián)系刪除
這可是我老婆家那邊的特產(chǎn)，小時(shí)(T_T)候她們吃的。使用的主料是糯米，餡是( ?ヮ?)糖或是臘肉（湘西臘(°ロ°) !肉很有名哦），最難得的原材料還要屬野山蒿，我們要到周?chē)紖^去采集(ji)，這對城里人來(lái)講可是了不得。然后拿回來(lái)把葉子曬干后(╬?益?)磨碎了，混合起來(lái)，這樣才不苦，整個(gè)流程要半個(gè)月。
這是絕對的綠色食品哦，我們當時(shí)做了好(hao)大一個(gè)蒸鍋，就在門(mén)口擺放，下面燒的可是木炭火， 需要1個(gè)(◎_◎;)小時(shí)以上出鍋。生意特別的好，最多一次我們一天賣(mài)了16籠，每籠35個(gè)左右。??
圖片來(lái)源網(wǎng)絡(luò )，侵權請聯(lián)系刪除
這里有好幾個(gè)有趣的事情
首先，蒿子粑粑大家(jia)怎么讀？
先不要看后面我的解釋哦。
有這樣讀的（諧音說(shuō)明）：高子八八
也有這樣讀的：高子啪啪。
幾乎沒(méi)有完(wan)全讀對的，這幾個(gè)字確實(shí)有些生僻。所以在銷(xiāo)售的時(shí)候，經(jīng)常是鬧笑話(huà)，我們要善意、不失顏面的去糾正。
這叫： 蒿（hāo）子粑粑（bā b?。?/span>
后來(lái)又出問(wèn)題了，大家看看這創(chuàng )業(yè)啊，多不容易：一??旦有銷(xiāo)售不了或是趕上陰雨天，很多產(chǎn)品就滯銷(xiāo)了。涼了以后，硬的和石頭一樣，即使你再去用蒸汽???，它口感差(′?_?`)了很多，完全就吃不了。
那該怎么辦呢？原材料好難弄啊，中間耗費的精力好多好多。我也是苦思冥想，終于讓我陰差陽(yáng)??錯的發(fā)現了一個(gè)解決方案：
我發(fā)現微(′?｀*)波爐派上了用場(chǎng)（那還是給我送烤翅代賣(mài)的小伙子留下的），我嘗試用微波爐，結果居然完成一個(gè)了超級創(chuàng )新。
微波爐這一烤制，不但蒿子粑粑松軟無(wú)比，在烘烤的過(guò)程中散發(fā)的清香彌漫了整個(gè)小吃店??，大家爭相購買(mǎi)，真是讓我措手不及。
后來(lái)吃蒿子粑粑??的食客越來(lái)越多，我交給他們方法后，都好高興。尤??其一個(gè)鐵桿粉絲，每次來(lái)都購買(mǎi)20個(gè)，有時(shí)候家里吃不完就放起??來(lái)。后來(lái)也是因為涼了后太硬而吃不了。結果我這個(gè)創(chuàng )新讓她一下興奮的不得了，從此在我這里買(mǎi)10個(gè)熱乎乎剛出鍋的，還要買(mǎi)20個(gè)已經(jīng)涼的。
這樣，蒿子粑粑居然出現了兩種產(chǎn)品形態(tài)，擴大了銷(xiāo)售范圍，真是無(wú)心插柳啊。
事情還沒(méi)完，這次我又賠上了小姨子，我老婆的妹妹在我店里幫忙。誰(shuí)想到，這個(gè)送雞翅膀的小弟，一來(lái)二去和我們熟悉了(le)，又因為蒿子粑粑的事情，畢竟是他的微波爐。小伙子我也挺喜歡，覺(jué)得不錯，就撮合他們兩個(gè)，他居然和我小姨子真談上了戀愛(ài)，帶走了我店里的一員大將，現在結??婚了，孩子都兩個(gè)了，很幸福。
擴大經(jīng)營(yíng)
發(fā)展中期，很多外國友人慕名而來(lái)
小吃店的發(fā)展超出了我的??意料，我們以口味為基礎，營(yíng)銷(xiāo)策略為輔。后來(lái)在周?chē)従幽沁呴_(kāi)始送餐，并(?_?;)且我有了做全國連鎖店的想法，畢竟我在北京做的就是企業(yè)運營(yíng)，這才是我本行。
后來(lái)為了??提升文化氛圍，我們的牌匾就要(yao)換，文字內容要改，于是我又想出┐(′?｀)┌來(lái)如下的對聯(lián)：
眾口能(neng)調兼東南西北味，
客盡所需俱春夏秋冬餐。
橫批：八方小吃
這幅對聯(lián)我想了很久，必須意境和內容要結合??，即突出文化、還要容易理解、??接地氣啊。于是就寫(xiě)出這幅對聯(lián)，作為小吃店左右門(mén)上的招牌。
大( ?ヮ?)家都知道眾口難調，對吧？
我把“難”改成“能”，這個(gè)地方的巧妙之處大家看到?jīng)]？兼東南西北，指的是地域遼闊，是空間的概念；后面，客盡所需，說(shuō)的是我們的服務(wù)態(tài)度和能力，一切滿(mǎn)足客戶(hù)為己任，后面的俱春夏秋(′?｀*)冬餐，指的是四季寒暑，是時(shí)間的概念。
急流勇退，為什么后來(lái)不做了？
小吃店開(kāi)始由我們夫妻共同打理，上軌道后(hou)，由我夫人打理。我畢竟是做企業(yè)運營(yíng)的，總有些機會(huì )讓我放不下。這不，后來(lái)我投資(zi)了一家茶廠(chǎng)，為了能夠把茶廠(chǎng)做好，我連續兩年在廠(chǎng)里奮斗，其中包括找場(chǎng)地、建廠(chǎng)房、栽種茶樹(shù)、生??產(chǎn)監管、市場(chǎng)開(kāi)發(fā)等全體系建設。
這兩年我完全是換了個(gè)人，不再是坐在北京舒適的辦公室里的高管(guan)，我是一個(gè)創(chuàng )業(yè)者，其中的??艱辛一言難盡。
做茶廠(chǎng)期間，休息時(shí)(shi)幫老奶奶割草
茶廠(chǎng)上軌道了，可是店里夫人一個(gè)人，她又不懂管理，有些技術(shù)配方又不能??標準化，這個(gè)瓶頸無(wú)法克服，就忍痛放棄了。
至今的遺憾
1、被盜的筆記本電腦
這個(gè)筆記本電腦包涵了我全套小吃店的設計模型：包括商業(yè)模式、CI設計、服務(wù)標準、還有各種促銷(xiāo)的手段以(yi)及那些不可復制的??影像資料。
因為這個(gè)，我無(wú)法在本篇章上傳更多圖片，大家也錯失了一些深入了解的機會(huì )。
2、戰略思維和企業(yè)營(yíng)銷(xiāo)分享
因為丟失了資料，無(wú)法和大家一目了然看到我這個(gè)小吃店的經(jīng)營(yíng)全貌。大家看到上面的內容也會(huì )有所感觸，是不是看似簡(jiǎn)單的小吃店，我??使用了很多專(zhuān)業(yè)的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)手段呢？在這條街，我還有一個(gè)名字，叫小名人，那是因為這??條街，我這個(gè)(ge)門(mén)(′▽?zhuān)?面有過(guò)很多投資人，都是失敗走了，我是唯一一個(gè)賺了錢(qián)而走的人。因此這是難得的培訓素材，不能讓大家完全領(lǐng)略到，這是我的錯。
3、如果有機會(huì )，我會(huì )眾籌繼續做
現在我自己的時(shí)間不夠用，ヽ(′▽?zhuān)?ノ我想把這個(gè)商業(yè)模式用眾(′ω｀)籌的角度進(jìn)行全國連鎖化推廣，不僅僅在長(cháng)沙，這樣也帶動(dòng)一大批人實(shí)現創(chuàng )業(yè)。這是一種福報，幫助別人成功，自己更成功。
因此一旦有機會(huì )，我(wo)會(huì )考慮重啟這個(gè)項目，現在的我有了專(zhuān)業(yè)團隊支持，那個(gè)時(shí)候可是什么都沒(méi)有啊，成??功的信心更大。
結束語(yǔ)
小伙伴們，如果有一天你們也和我一樣，你們會(huì )不會(huì )因為喜歡那舌尖上的??美味而ヽ(′▽?zhuān)?ノ投入到餐飲行業(yè)當中呢？你會(huì )做小吃店嗎？ 單選我會(huì )的我不會(huì )考慮后再說(shuō)投票
都說(shuō)民以食為天，食以味為(′_｀)先，想想那些美味??，我還會(huì )流口水。
看著(zhù)那些熱鬧的美食街、看著(zhù)那古香古色的老字號門(mén)店、再看看那些仿佛超脫自然的美食長(cháng)廊設計，依然是樂(lè )此不疲。
有時(shí)候經(jīng)常被我老媽罵一頓，你怎么饞成這樣，好像上輩子餓死鬼托生。
哈哈，老媽批評的對。
遇見(jiàn)美食的時(shí)候，我真的容易忘掉自我，不知道這是不是吃貨的最高境界？
咱們祖國幅員遼闊，960萬(wàn)平方公里的土地上，56個(gè)民族所承載的華夏文明，既有琴棋書(shū)畫(huà)詩(shī)酒茶般的高雅意境，更有柴米油鹽醬醋茶的平凡與感動(dòng)。
咱們老祖宗把他們的樂(lè )觀(guān)、智慧和生活感受，既賦予了人格高尚的詩(shī)情畫(huà)意，也有了小到平民百姓可以享受的口腹之欲，咱們的美食在世界上都是令人豎起大拇指的存在，咱們的美食接地氣，受歡迎。
每到一個(gè)城市亦或田園農家，我常自我調侃：唯美食和美女不可辜負也。
是啊，那種代表地域文化的美味、那種大自然鬼斧神工的自然美景和充滿(mǎn)人文氣息的異域風(fēng)(feng)情，令人心曠神怡，流連忘返。
別人是愛(ài)江山更愛(ài)美人，我呢？卻是愛(ài)美食如癡如醉，哎，沒(méi)得救了。
客服電話(huà)13323327978
Copyright ? 2012-2018 天津九安特機電工程有限公司 版權所有 備案號：
客服電話(huà)17314502489