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材料：(╬?益?)

乳制品???：淡奶油200ml（35%脂肪）、制作站設作冰做法全脂牛奶100ml（全脂）

甜味劑：糖50g、流程香草精5滴（可選）

增稠劑：淡奶粉20g（可選）

工(gong)具：打蛋器、和方不銹鋼盆、法網(wǎng)密封容器、計制冰箱

步驟：

材料預處理

所有材料需提前冷藏至4℃以下，淇淋加速凝固過(guò)程。網(wǎng)站

若使用香草精，制作站??設作冰做法可加入??鮮奶油中；若用香草豆莢，流程需提前浸泡并刮出籽。和方

混合與打發(fā)

將淡奶油和牛奶混合后，法網(wǎng)用電動(dòng)打(′?_?`)蛋器中速打發(fā)至??軟性發(fā)泡（提起打蛋器有小尖角）。計制

加入糖和香草精，淇淋繼續攪拌至光滑。網(wǎng)站

冷凍成型

倒入密封容器，冷凍1小時(shí)取出攪拌一次，防ヾ(′ω｀)?止冰晶形成。

重復此過(guò)程2-3次，每次間隔30分鐘，最后冷凍4小時(shí)以上即可。

小貼士：

蛋黃需室溫下打發(fā)效果更佳。

冷凍時(shí)避免頻繁開(kāi)蓋，保持低溫環(huán)境。

二、健康改良款（酸奶芒果冰淇淋）

材料：

酸奶150g（原味或希臘酸奶）、淡奶油100g（35%脂肪）

水果：芒果丁50g、草莓5ヾ(′▽?zhuān)??0g（可選）

甜味劑：糖30g

步驟：

水果準備

芒果丁和草莓洗凈備用。

混合與加(jia)熱

將酸奶和淡奶油混合后，小火加熱至微沸，加入芒果丁和草莓丁攪拌均勻??。(╯°□°）╯︵ ┻━┻

關(guān)火后靜置5分鐘，讓水果風(fēng)味充分融入。

冷凍與攪拌

將混(╯‵□′)╯合液倒入密封容器，冷凍1小時(shí)取出攪拌一次。

重復此過(guò)程2-3次，最后冷凍4小時(shí)以上。

小貼士：

可根據口味添加椰子粉、巧克力醬等調味。

若使用希臘酸奶，口感更濃郁。

三、注意事項

溫度控制：

加熱蛋奶液時(shí)需小火并不斷攪拌，ヽ(′ー｀)ノ避免焦糊。

工具清潔：

所有容器需提前消毒，防止細菌污染。

口感調整：

若冰淇淋過(guò)稠，可加入少量牛奶；若過(guò)稀??，需延長(cháng)冷凍時(shí)間。

通過(guò)以上方法，您可以在家輕松制作出健康美味的冰淇淋，搭配水果或巧克力醬更佳。