餐飲如何加盟創(chuàng )業(yè)？（細數加盟失敗的八大原因）

只要ヾ(′ω｀)?思想不滑坡，餐飲辦法總比困難多

每天一篇原創(chuàng )文章，何加這是盟創(chuàng )盟失第【136】篇

沒(méi)技術(shù)，沒(méi)經(jīng)驗，業(yè)細因加盟吧

想創(chuàng )業(yè)，數加沒(méi)技術(shù)，大原又沒(méi)經(jīng)驗，餐飲如果有誰(shuí)能交給我技術(shù)和經(jīng)驗就好了。何加

于是盟創(chuàng )盟失加盟就應運而生了。加盟這個(gè)模式，業(yè)細因為餐飲創(chuàng )業(yè)者(zhe)提供ヽ(′ー｀)ノ了不少便利，數加(jia)讓快速開(kāi)店成了可能。大原

但，餐飲通過(guò)加盟來(lái)創(chuàng )業(yè)，何加也??有很(hen)多人失敗了。盟創(chuàng )盟失大多數人都喜歡看成功的案例，可我覺(jué)得，多研究失敗的案(/ω＼)例，也許對準備加盟的你更有用。

失敗必有原因，只有找到了失敗的原因，才能避免掉坑，避免走彎路。

下面，來(lái)細數加盟失敗的八大原???因

1、對加盟期望過(guò)高

自己ヽ(′?｀)ノ沒(méi)經(jīng)驗，沒(méi)技(′_｀)術(shù)，想著(zhù)加盟就能解決一切問(wèn)題。就能保證自己賺到錢(qián)。

一旦有了”保證R??21;這個(gè)想法，離失敗就很近了。

無(wú)論是非常成熟的肯德基麥當勞的加盟體系，還是現在市??場(chǎng)上出現的初創(chuàng )加盟品牌，他們都無(wú)法保證加盟商一定賺錢(qián)。

創(chuàng )業(yè)者希望的??是交了加??盟費，就能穩賺不賠，尤其是在看了總部直營(yíng)店以及部分加盟商的成功案例之后，信心大增。

殊不知，別人的成功你無(wú)法(fa)復制，ヽ(′▽?zhuān)?ノ即便是讓已經(jīng)開(kāi)店成功的加盟商再開(kāi)一家店，他也沒(méi)有100%的成功把握。

總部給你能提供的，是前人的經(jīng)驗以及供應鏈的配套服務(wù)，并在經(jīng)營(yíng)中給與(yu)一定的指導。僅此而已。

真正掌舵的人，還是創(chuàng )業(yè)者自己，同樣的課本，同(°o°)樣的老師，總有考100和不及格的。所以不要對加盟期望過(guò)高。

加盟只是買(mǎi)來(lái)了一套方法，至于方法能不能產(chǎn)生成效，主(//ω//)要在自己。

2、加盟前調???查不充分

急于賺錢(qián)的心里，不光是創(chuàng )業(yè)(╬?益?)者有，加盟品牌商同樣也有。這也就造成了現在市面上的加盟商自己炒作出來(lái)幾個(gè)直營(yíng)店，然后就開(kāi)始了收割之旅。

上了當才明白，原來(lái)坑這么多，幾萬(wàn)元的學(xué)費就這么打了水漂。

所以，這幾項工作一定要做好

1、了解加盟連鎖的基本情況

2、只看到了賺錢(qián)的店

因為急于創(chuàng )業(yè)賺錢(qián)，考察加盟商的時(shí)候也會(huì )有”幸存者偏見(jiàn)”只看到了賺錢(qián)的店日進(jìn)斗金，卻忽略??了那些關(guān)門(mén)倒閉的店。

賺錢(qián)的店，可以總結出來(lái)成功的經(jīng)驗，有價(jià)值，但大多不可復制。而賠錢(qián)關(guān)門(mén)的店，他們是因為什么失敗的，這個(gè)價(jià)值甚至比成功經(jīng)驗含金量更高。

3、加盟之前沒(méi)有去過(guò)總部

加盟之前沒(méi)有去過(guò)總部考??察，僅僅通過(guò)電話(huà)微信交流，因此帶來(lái)的最大問(wèn)題就是信息不對稱(chēng)。

尤其是總部方面雖然口頭答應愿意接待，但以距離遠，耗時(shí)長(cháng)等借口托詞，由于(yu)賺錢(qián)心切，草草交了加盟費之后，才發(fā)(fa)現總部的實(shí)力并沒(méi)有之前所說(shuō)的那么大，更沒(méi)有專(zhuān)業(yè)的運營(yíng)團隊。后悔為時(shí)已晚。

有不少加盟品牌，以免費加盟等低門(mén)檻吸引創(chuàng )業(yè)者，其本質(zhì)則是銷(xiāo)售機器設備及物料，圈了錢(qián)就跑路了。針對這??一點(diǎn)，如果發(fā)現總部銷(xiāo)售的設備在市場(chǎng)上容易找到，并且價(jià)格低得多，則要多留神。

3、合約沒(méi)看完就簽字

別以??為這是笑話(huà)，這樣的創(chuàng )業(yè)者大有人在，尤其是在加盟總部業(yè)務(wù)人員的催促之下

聽(tīng)到這樣的話(huà)，就著(zhù)急了，生怕機會(huì )錯過(guò)，草草簽了合同交了錢(qián)，回去仔細看完才發(fā)現太多的不平等條約，后悔也??晚了。

4、沒(méi)搞清自己的身份

還沒(méi)弄清自己是創(chuàng )業(yè)者(zhe)還是投資人，以為交了加盟費，雇了員工，自己就可以當甩手掌柜了，有了困難找組織，沒(méi)有困難躺著(zhù)賺。

經(jīng)營(yíng)出了問(wèn)題，就怪加盟太坑，啥都不管， 怪店長(cháng)無(wú)能，不上(′?_?`)心，怪??顧客不行，事太多。

認為掏??了錢(qián)，加盟商就該為自己賺錢(qián)，這就純粹是投資人(ren)的心態(tài)，而不是創(chuàng )業(yè)者。

所以一定要清楚自己的身份，如果您是創(chuàng )業(yè)者，就別期望當甩手掌柜，點(diǎn)是自己的，只有自己用心才??可能做好。

如果您定位自己是投資人，建議您尋找那種直管式的加盟品牌，您出錢(qián)出地方，剩下的都交給總部，只等著(zhù)分錢(qián)就成。妥妥的甩手掌柜??。

選(′▽?zhuān)?擇標準也很簡(jiǎn)單，加盟費百萬(wàn)以上的值得考慮，百萬(wàn)以下ヾ(′?｀)?的，基本都是??打水漂，別抱太大的希望。

5、無(wú)法全身心的投入

有不少加盟做餐飲店的老板，都是有著(zhù)一份不錯的事業(yè)，只想把餐飲當做副業(yè)來(lái)??做，多少有些當投資人??的意味。

如果是這樣，建ヽ(′▽?zhuān)?/議直接選擇直管式的加盟。(??-)?

以現在的市場(chǎng)，即使全身心的投入，想做好也很難，更別說(shuō)這種”兼職”式的創(chuàng )業(yè)，成功率更低。

尤其是拉上好友一起加盟??，自己掏錢(qián)，朋友管店的。這種形式還牽扯到??合伙，就更復雜了。

所以在合伙的時(shí)候，就要立好規矩??，先說(shuō)好怎么散貨，再說(shuō)如何合伙，收益怎么分配，管理權貴誰(shuí)，這些都要明確。

無(wú)論是兼職，還是合伙，還是兼職+合伙，最終失敗的案例太多太多，這種方式建議謹慎再謹慎。

6、對自己的經(jīng)營(yíng)能力過(guò)于自信

對自己的能力自信，沒(méi)問(wèn)題，但千萬(wàn)別過(guò)于自信。

考察了幾(ji)家做的好的店，看了幾個(gè)加盟商，就覺(jué)得自己已經(jīng)有足夠的能力運營(yíng)??一家店了。

更覺(jué)得餐飲太簡(jiǎn)單了，加盟商吧后勤的事情都辦好了，只需要找地(′?｀)方開(kāi)張，就能顧客盈門(mén)了。

若有這樣的想法，估計離關(guān)門(mén)也就很近了。

加??盟商提供的，只是前人的經(jīng)驗，以及成熟配套的產(chǎn)品。

而做好一家賺錢(qián)的店，僅僅憑這兩樣，是達不到的。

開(kāi)店考驗的是經(jīng)營(yíng)者的運營(yíng)能力，對于沒(méi)有做過(guò)餐飲的小白來(lái)說(shuō)，這一點(diǎn)還欠缺??的太多。

看別人做好似很簡(jiǎn)單，當自己實(shí)際??上手(shou)之后才發(fā)現，光會(huì )技術(shù)不??行，要的是綜合能力。

7、資金不足，舉債創(chuàng )業(yè)

這是最可怕的做法，再沒(méi)有明確贏(yíng)利點(diǎn)的時(shí)候，動(dòng)用杠桿來(lái)創(chuàng )業(yè)，一旦失敗，后果都是難以承受的。

我接觸過(guò)(guo)不少這樣做的餐飲人，賠了錢(qián)，連最基本的??(de)生活保障都沒(méi)有了，債主上門(mén)催債，親戚反目成仇，不敢出門(mén)，看著(zhù)太讓人痛心了。

可又有什么用呢？這一切不都是當初自己種下的惡果嗎？

之前寫(xiě)過(guò)一篇文章，就是說(shuō)創(chuàng )業(yè)千萬(wàn)別借錢(qián)，除非這個(gè)錢(qián)是別人投資你，不用還的。

在了解好加盟總部所需要交納的費用之后，還要綜合考慮店鋪租金，人員工資，日常運營(yíng)等，分配好每(mei)一項，同時(shí)也要預留足夠的流動(dòng)資(╬?益?)金，要保證有現金流。

賬上有錢(qián)心才不慌，個(gè)人建議，開(kāi)店之時(shí)要做好賠半年到一年的準備，并留夠這部分資金，這樣經(jīng)??營(yíng)起來(lái)才會(huì )??沒(méi)有包袱。

在賬上沒(méi)錢(qián)，店里沒(méi)人的情況下，想做到理智決策是非常難的。

開(kāi)店，有錢(qián)很重要！

8、不顧家人的反(/ω＼)對，租下了店面。。。

不顧家人的反對，依然加盟，租下店面，結果經(jīng)營(yíng)不善賠了錢(qián)。

這樣的例子也太多太多了。

家人的支持，對于(yu)創(chuàng )業(yè)是非常關(guān)(guan)鍵的，外面累了一天，回家再挨家人一頓數落，這樣的心情再帶到店里，無(wú)論對于員??工還是顧客，影響都是非常??大的。

所謂家和萬(wàn)事興，創(chuàng )業(yè)不但要考慮自己，還要考慮家人。堅強的后盾有助于你的成功。

最后(hou)

創(chuàng )業(yè)是99死1生的事情，成功是小??概率事(shi)件，失敗才是大概率。加盟，無(wú)非是花錢(qián)買(mǎi)??來(lái)了技術(shù)，??買(mǎi)來(lái)了前人的經(jīng)驗，真正想做好，還得靠自己。

在行動(dòng)之前，先看到那里有坑，能躲過(guò)坑，就已經(jīng)離成功進(jìn)了一步。

希望這(zhe)篇文章能幫到想通??過(guò)加盟創(chuàng )業(yè)的你，如果可以，也請你(???)轉發(fā)出去，幫助更多的???餐創(chuàng )小白，讓他們在前行的路上少走一些彎路，少掉一些(???)坑，少一些無(wú)謂的犧牲。