2026-05-05
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造節的餐廳玩法興起于電商平臺，阿里的何造“雙十一”算作中國電商造節的鼻祖，其名(╬ ò﹏ó)利雙收也使眾多商家都覬覦創(chuàng )造屬于自己的浪潮利雙節日。
如今餐飲造節也已屢見(jiàn)不(bu)鮮，中名那么對于還未開(kāi)始，餐廳??但(dan)也期望能有獨屬于自??己的何造節日與消費者深度鏈接的品牌，如何才能在營(yíng)銷(xiāo)造節的浪潮利雙浪潮中名利雙收？
首先造節不是盲目開(kāi)始的，要明確自己品牌所處的中名發(fā)展階段是否適合通過(guò)打造節日IP來(lái)進(jìn)行營(yíng)銷(xiāo)。
對于已??經(jīng)是餐廳老(lao)餐飲，并具備一定的何造連鎖規模的品牌而言，造節的(de)浪潮利雙目的到底是：
占領(lǐng)品類(lèi)制高點(diǎn)，ヽ(′▽?zhuān)?ノ搶占顧客心智中的中名冠軍品類(lèi)
無(wú)論是豐茂烤串的擼串節、大鴿飯的餐廳鴿粉節、再到谷(′?｀*)連天的何造食粥節，都是浪潮利雙希望通過(guò)造節想搶占顧客心中的品類(lèi)冠軍。通過(guò)自創(chuàng )造節，夠快速吸引消費者的眼球，形成消費記憶點(diǎn)，從而提高品牌的知名度。表面看都是造一個(gè)節日，實(shí)則背后的經(jīng)營(yíng)邏輯則是搶占顧客心智中的品類(lèi)冠軍，占領(lǐng)一個(gè)品類(lèi)的制(zhi)高點(diǎn)，為自己的品牌樹(shù)立起護城河，這是頭部企業(yè)造節的主要目的。
防止品牌老化，吸引顧客持久關(guān)注
現在的顧客毫無(wú)忠┐(′д｀)┌誠度可言，只有長(cháng)期活躍，品牌才能被記??！所以，你就會(huì )理解為什么以外婆家的量級，還要費盡心思造外婆節了，因為對于一個(gè)30年的老牌企業(yè)來(lái)說(shuō)，持續曝光、有影響力是和持續盈利同等重ヽ(′ー｀)ノ要的事情。
增強客戶(hù)粘性，是節日也是粉絲回饋日
有節日就意味著(zhù)有活動(dòng)，有(you)活動(dòng)就意味著(zhù)有福利，有福利粉絲就能獲得實(shí)惠，造節因??為有節日做為由頭，有活動(dòng)做貫穿餐飲如何做營(yíng)銷(xiāo)，不僅顧客的體驗感好，而且還能提高品牌的勢能。
如何造節，才能讓品牌名利雙收？
越來(lái)越多的餐飲品牌加入到造節的隊伍中，但形式有了，新意全無(wú)，通常讓消費者感受有套路沒(méi)溫度。
那么到底如何造節才能讓消費者與企業(yè)共同狂歡，實(shí)現品牌的名(ming)利雙收？
找到一個(gè)好的節日主題，營(yíng)銷(xiāo)的開(kāi)始就成功了一半！為??什么這么說(shuō)？到底什么是好的節日主題？好的造節主題，要符合以下幾個(gè)(ge)原則：
1、造節主題“易記”原則：
造節應盡量選擇朗朗上口或更易記憶的某個(gè)日期，才能節省教育消費者的成本，促使節日更快地被傳播，例如西貝2.14親嘴打折節ヾ(′?｀)?餐飲如何做營(yíng)銷(xiāo)，與情人節的認知緊密連??接，消費者接受??度快，記憶度高。
2、目標客群匹配原則：
把握消費者心理，不(bu)要一味自 high。不同的店面，定位和消費人群肯定是不同的。造節的主題要符合(′；ω；`)目標客群調性，打造讓他們感受到溫度的節日主題與新意活動(dòng)(????)。
例如龍人居水煮三峽魚(yú)，目標客群指向較為高知、高收入的新中產(chǎn)群體，在打造水煮魚(yú)節中，主題定位在女王品魚(yú)王，全城招募征集“自信大膽、勇敢做自己的新時(shí)代女王?！?/p>
二、深度挖掘節日內涵，賦予節日情感溫度
挖掘餐飲文化，讓顧客產(chǎn)生認同感。
不同的??節日，都有不同的文化內涵，挖掘不同節日文化，會(huì )讓你的品牌更加與眾不同。外婆家打造了“ 62 外婆節”，一個(gè)讓杭州人“秒懂”的節日，并把這一天變成了首個(gè)專(zhuān)屬于杭州人的美食文化節。
三、在店內落地能產(chǎn)生峰值的活動(dòng)體驗，讓顧客感受(shou)到??驚喜，從而幫助傳播
節日要具備節日氣氛，要有儀式感，普通的打折促銷(xiāo)日常也可以做，(??ヮ?)?*:???消??費者也不會(huì )產(chǎn)生驚喜。
搓麻將這個(gè)活動(dòng)，就是字面意思，盲摸麻將猜牌面，猜中就送驚喜禮物。同時(shí)這個(gè)活動(dòng)也與市場(chǎng)上千篇一律的轉盤(pán)抽獎、服務(wù)員???無(wú)趣的介紹區別開(kāi)來(lái)，所以受到(?????)了很多顧客的喜愛(ài)。
四、造節需要連?貫性(xing)
像西貝、外婆家這樣成熟的大品牌，他們所“造節”都是由連貫性、持續性，今(jin)年在這個(gè)時(shí)間點(diǎn)過(guò)節，明年同樣也是，后年(╥_╥)快到??時(shí)間消費者就會(huì )不由自??主的想起，開(kāi)始期盼??節日的到來(lái)。
餐飲品牌“造節”或許在未來(lái)將會(huì )(hui)形成一種新趨勢，餐飲老板應該更好的抓住節日市場(chǎng)的新賣(mài)點(diǎn)，打造屬于自身品牌的新業(yè)態(tài)。
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