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策劃目的超市策劃
1、營(yíng)造舒適,做解整潔的讀超購??物環(huán)境;
2、實(shí)施標準化、市經(jīng)系統化、營(yíng)企人性化管理,劃方降低營(yíng)運成本,超市策劃提高
利潤ヽ(′▽?zhuān)?ノ率;
3、做解以市場(chǎng)需求為導向,讀超挖掘潛在購買(mǎi)力,市經(jīng)擴大市場(chǎng)占有率。營(yíng)企
目標:滿(mǎn)足消費者對生活必(bi)須品一次性購足(′_ゝ`)的超市策劃需要。
1. 價(jià)格定位
工薪階層的做解消費商品要占到總經(jīng)營(yíng)品項的70%,高消費商品占場(chǎng)30%。讀超
2. 商品定位
生鮮類(lèi)ヽ(′▽?zhuān)?ノ商品占20%;
3、外租區定位
不便于超市開(kāi)放式銷(xiāo)售和單品價(jià)值較??高的商品,并與賣(mài)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)(???)品項形成互補,同時(shí)集娛樂(lè )、休閑于一體。
二. 經(jīng)營(yíng)策略
1. 價(jià)格策略
(1) 主力商品(A類(lèi)商品)的價(jià)格??要低于市場(chǎng)零售價(jià),突出價(jià)格優(yōu)勢,樹(shù)立(′-ι_-`)(li)平價(jià)形象。
(2) 協(xié)力商品(B類(lèi)商品)的價(jià)格與市場(chǎng)零售價(jià)保持一致,以完善企業(yè)潤指標。
(3) 本地市場(chǎng)上沒(méi)有的商品(C類(lèi)商品)必須要獲取的利潤以提升總體毛利率。
2.商品策略
(1) 經(jīng)營(yíng)商品品項:
賣(mài)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)品種數達2000 –2500種,以滿(mǎn)足消費者對日常生活用品的需求。
a. 生鮮:蓄產(chǎn)、??熟食日配、冷凍食品、南北干貨、糧油、(′ω`*)調味、 休閑散貨食品;
b. 日化、文體、玩具、五金、家居、(╥_╥)家紡用品、精品;
c. 食品:酒飲、沖調、休閑、保健營(yíng)養品;
(3) 商品三級分類(lèi)管理(祥見(jiàn)分類(lèi)表)
(4) 強化主力商品(′?`)(即20商(′?`*)品)的管理,做到六個(gè)優(yōu)先
采購優(yōu)先;
a. 采購資金優(yōu)先;
b. 儲存庫位優(yōu)先;
c. 配送優(yōu)先;
d. 陳列優(yōu)先;
e. 促銷(xiāo)??優(yōu)先;
(5) 新品引進(jìn)以試銷(xiāo)為主,從而降低經(jīng)營(yíng)風(fēng)險,定期淘汰滯銷(xiāo)商品。
3. 促銷(xiāo)策略
(1) 每月進(jìn)行一次DM快訊促銷(xiāo),促銷(xiāo)品平均毛利率控制在5%
左右,以足夠的廉價(jià)商品吸引更多的消費者,從而達到由低毛利商品促進(jìn)高??毛利商品的銷(xiāo)售目的,樹(shù)立企業(yè)價(jià)格形象。
(2) 使用會(huì )員卡積分形式鎖定消費群體,以積分獎勵提高永續
購買(mǎi)力。
(3) 針對傳統的、法定的不同節假日,推出(?????)與節日緊密相關(guān)的
商品群促??銷(xiāo)活動(dòng)。
(4) 定期或不定期更換促銷(xiāo)區商品,保持賣(mài)場(chǎng)??商品的新鮮感。
(5) 促銷(xiāo)活動(dòng)盡可能獲得供應商的支持,以減輕促銷(xiāo)費用負擔。
4. 采購策略
(1) 強化主力商品的采購量,加大對供應商的控制力度。
(2) 掌握市場(chǎng)信息,以市場(chǎng)需求為導向定期或不定期引進(jìn)新品,保持賣(mài)場(chǎng)商品新鮮感。
(3) 對聯(lián)營(yíng)商制(zhi)定保底銷(xiāo)售額制度,確保超市利益。
(4) 周轉率高的商品,加大采購量,降低商品的采購成本,提高銷(xiāo)售利潤率。
(5) 定期(qi)對滯銷(xiāo)品進(jìn)行淘汰,優(yōu)化商品組合,充分利用有限的賣(mài)場(chǎng)空間(jian)和貨架資源。
(6) 利用超市各種優(yōu)勢,選擇有潛力的商品做地區代理,擴展銷(xiāo)售領(lǐng)域,從而帶動(dòng)超市批發(fā)業(yè)的發(fā)展。
5. 形象策略
(1)設計統一的企業(yè)標志;
(2)統一的、活潑的員工制服;
(3)增設具有企業(yè)形象標志作背景的客服臺;
(4)統銷(xiāo)一的各種標牌、價(jià)格卡、店用表格;
(5)針對傳統的或法定的節假日制作DM快訊促(?????)銷(xiāo)活動(dòng),樹(shù)立企業(yè)的價(jià)格形象;
(6)優(yōu)先選擇知名??品牌供應商,提??供我超市場(chǎng)內外廣告牌,提高企業(yè)整體品位。
(7)通過(guò)當地媒體宣傳開(kāi)業(yè)盛況,擴大企業(yè)知名度。
6.賣(mài)場(chǎng)氣氛
(1)增強賣(mài)場(chǎng)二次照明強度;
(2)增加賣(mài)場(chǎng)商業(yè)氣氛,主要包括廣告、特價(jià)牌、熱賣(mài)信??息廣播和各種形式促銷(xiāo)活動(dòng);
(3)增設賣(mài)場(chǎng)音響設備,適時(shí)播放背景音樂(lè ),渲染賣(mài)場(chǎng)氣氛;
(4)設置醒目的標識牌和具有企業(yè)特?色的形象POP;
三、招商目標的選擇
1、 供貨方產(chǎn)品的優(yōu)勢;
2、 供貨方價(jià)格的優(yōu)勢;
3、 供貨方系列服務(wù)的優(yōu)勢;
4、 供貨方的企業(yè)信譽(yù)、社會(huì )榮譽(yù);
5、 供貨方的資信情況。
四、科學(xué)化的管理模式
1、人員組織結構圖;
2、分工明確的崗位職責;
3、各崗位(wei)工作考核指標;
4、制定作業(yè)流(liu)程、以及規范的店用單據;
5、制定管理規章制度;
6、制定嚴格的審批程序;
7、費用的控制與管理;
8、人員部訓;
(1)超市的發(fā)展;
(2)商品基本知識;
(3)???商品陳列的原則;
(4)補理貨的基本原則;
(6)盤(pán)點(diǎn)作業(yè)(ye)培訓;
(7)商品銷(xiāo)售分析;
(8)采購知識培訓;
(9)超市防損知識培訓;
五、商品管理
1、商品配置和商品陳列;
2、商品三級分類(lèi)管理;
4、新品引進(jìn),舊品淘汰管理及實(shí)施;
5、促銷(xiāo)商品流轉管理及操作;
6、20/80商品管理;
7、根據銷(xiāo)售數據與市調結果相結合,優(yōu)化商(???)品結構;
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