王志廣，日營(yíng)云南王志廣市井火鍋店老板，餐飲擅長(cháng)微信朋友圈營(yíng)銷(xiāo)。老板曾僅用4個(gè)月，朋友他的圈營(yíng)微信好友從300多人增加到4000多人，營(yíng)業(yè)額也從一天5000元到一月超過(guò)25萬(wàn)。日營(yíng)以下為王志廣口述。餐飲
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兩個(gè)前提
首先得清楚你的老板朋友圈是給誰(shuí)看的，你想達到怎樣的朋友目的。硬廣以及無(wú)底線(xiàn)的圈營(yíng)刷屏，逃脫不了被拉黑的日(ri)營(yíng)命運，根源是餐飲你沒(méi)搞清楚出發(fā)點(diǎn)。
我做朋友圈營(yíng)銷(xiāo)，老板一是朋友為了帶領(lǐng)顧??客或潛在顧客了解品牌存在，讓很多??人不知道吃什么的圈營(yíng)時(shí)候，第一時(shí)間想到我；二??是為了讓我的員工感知老板的人格魅力和企業(yè)關(guān)懷，更加忠于品牌。
清楚這兩個(gè)目的后，我開(kāi)始從兩方面著(zhù)手，天天挖空心思想著(zhù)如何和顧客玩，日后才能更好地死守營(yíng)銷(xiāo)陣地。
1、設計誘餌“加好友”
打開(kāi)手機，如果好友寥寥無(wú)幾，那沒(méi)什么玩的必要。我的微信里加有員工30多人，顧客3000多人，親戚朋友將近1000人，合作伙伴40人左右。
剛開(kāi)始我的手機好友只有300來(lái)號人，在店里貼上我的微信二維碼后，讓??服務(wù)員引導消費者，并告知：添加好友后，本次消費打九折餐廳如何營(yíng)銷(xiāo)，再送瓶礦泉水，以后只要到店里來(lái)消費，都會(huì )免費贈送一個(gè)菜品。
這樣一來(lái)，每天有大概50多個(gè)人添加微信，(′▽?zhuān)?)一個(gè)客人下次再帶來(lái)??3個(gè)人。一旦微信???好友多了起來(lái)，還可以利用社群模式來(lái)管理用戶(hù)。(/ω＼)
2、打造(zao)餐廳“( ?° ?? ?°)代言人”
最直接省力省錢(qián)的方式，就是把創(chuàng )始人打造成餐廳“代言人(ren)”。通過(guò)微信朋友圈，讓顧客覺(jué)得這(zhe)個(gè)老板很有意思，很平易??近人，消費者就不由自主的被你及你的產(chǎn)品吸引。
發(fā)送自己經(jīng)營(yíng)餐廳??的心得感受，生活中的所見(jiàn)所聞、家庭生活趣聞等，都有助于打造“代(dai)言人”的形象。
四點(diǎn)建議
有了“好友基礎”餐廳如何營(yíng)銷(xiāo)，有了“市井人設”，接下里，通過(guò)朋友圈的展示，讓顧客知道產(chǎn)品有多好，服務(wù)水平(′?｀)有多棒，店有多么的人性化，這里強調的是你所做的一切要有可持續的“店魂”。
1、在飯點(diǎn)前“洗腦”
一般大家都喜歡在上下班的公交、地鐵上和用餐??的時(shí)候刷朋友圈，朋友圈營(yíng)銷(xiāo)可以多集中在這些時(shí)間點(diǎn)。經(jīng)過(guò)觀(guān)察和親身經(jīng)歷，(′_｀)我總(???)結出了發(fā)(′?｀*)朋友圈的幾個(gè)??最佳時(shí)間段。
基本上，我每天早上8點(diǎn)半左右會(huì )發(fā)一條朋友圈，可以是心靈“毒”(′?｀)雞湯、產(chǎn)品海報、餐廳小貼士、搞笑抖音視頻等，配上輕松愉快的問(wèn)候語(yǔ)，刷點(diǎn)存在感。
舉個(gè)例子，高顏值的小碗菜、放著(zhù)涮毛肚的香油碟、單價(jià)很便宜的菜單，往朋友圈一擺，配文：我是毛肚，你是我的黃（皇）喉（后）嗎？吃火鍋，請記得想我。
這樣有心機的朋友圈起到洗腦作用，幫顧客戰勝選擇困難癥的同時(shí)，又為自己帶來(lái)了客源。這個(gè)不要求每天發(fā)，周末和晚上的發(fā)送頻率可以高些。
2、搞出點(diǎn)“大( ?▽?)動(dòng)靜”
4月份，我曾高調在朋友圈組織發(fā)起活動(dòng)，招募食客和媒體，一起前往內蒙古探尋錫林郭勒盟羊群的(╬?益?)生長(cháng)環(huán)境。
朋??友圈以圖文形式，“有空的話(huà)一起去看看草原的星空和日出，去看看羊中貴族，感受最本真的快樂(lè )??”，搭配手機實(shí)拍的草原風(fēng)景圖、活動(dòng)詳情海報。
即使我的顧客( ?ω?)不會(huì )參加，他也會(huì )感知到品牌對產(chǎn)品的重視度和高要求，并會(huì )隨時(shí)關(guān)注行程動(dòng)態(tài)。
“大動(dòng)靜”還包括給??顧客福利，與之互動(dòng)。微信小程序搜索“抽獎活動(dòng)”，創(chuàng )建活動(dòng)：鴨腸5份、冰粉10份、茼蒿7份，生成朋友圈分享圖，即可發(fā)起抽獎。
即使是在工作日組建活動(dòng)，顧客參與度也極高。
3、店內信息“播報員”
服務(wù)員經(jīng)(jing)常會(huì )拍些店內的火爆用餐圖片，我在飯點(diǎn)前提醒大家生意狀況，同時(shí)發(fā)些發(fā)生在餐廳的趣事、新鮮事。
比如：新品試吃，“繼續各種產(chǎn)品試吃，在我們這上班天天能吃火鍋還不算違紀(???)”；員工趣事，“是誰(shuí)(′?ω?`)把蔬菜放到冰柜里凍成(cheng)這個(gè)樣子？！說(shuō)出來(lái)我?保證不打你”??。
微信和網(wǎng)絡(luò )平臺遇上顧客給走心好評反饋，我會(huì )及時(shí)截圖留存下來(lái)，集中發(fā)朋友圈，表達對顧客的感謝??，用生動(dòng)的故事打造周到服務(wù)的形象。
我也會(huì )分享一些餐廳員工的工作細節和狀態(tài)，比如服務(wù)員加湯時(shí)，貼心地用手護著(zhù)，防止濺湯。既宣傳了服務(wù)水準(zhun)，又讓員工感受到老板時(shí)刻在關(guān)注著(zhù)他們。
4、學(xué)會(huì )“寫(xiě)段子”
去年6月份，當地連續下暴雨，拍攝幾張雨水淹沒(méi)主路的圖片，并配文：突如其來(lái)的大雨導致部分路段癱瘓，店長(cháng)說(shuō)，“不能讓顧客等外賣(mài)著(zhù)急，美團不送我們自己送”，(′?_?`)態(tài)度決??定一切，沒(méi)有奇跡全靠努力！
正值夏季，我也會(huì )科普一些飲食方面的知識，比如什么樣的人更適合吃什么，什么季節適合吃什么。
03
小結
很多時(shí)候，我們習慣站在自己的角度去思考問(wèn)題，而忽略了顧客的真實(shí)需求，??作為一家餐廳的經(jīng)營(yíng)者，要學(xué)會(huì )去挖掘顧客的精準需求。根據最近的觀(guān)察，餐見(jiàn)君總結出了朋友圈營(yíng)銷(xiāo)的幾點(diǎn)注意事項。
>切勿大量使用表情符號
>圖片、文字、小視頻并用（手機實(shí)拍）
>拒絕刷屏行為，1天3條就ok了
>盡量杜絕負能量和私密性信息
餐飲老板的朋友圈，用得好了，可以成為餐廳的第二提款機；用得不好，賠了形象又折了??餐廳。
– END –
作者| 田果
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