吃喝惠州
從挖掘惠州最好味道到做惠州最有料的地方美食指南，吃喝惠州走??過(guò)5年歲月。垂直
黑墻：吃喝惠州??創(chuàng )始人，公眾80后。號何
圖一：黑墻和他的拓展團隊
和 大部分??人創(chuàng )業(yè)不同，黑墻的盈利創(chuàng )業(yè)完全可以用“誤打誤撞”來(lái)形容。生活在惠州，家網(wǎng)熱愛(ài)美食的站樣他和朋友抱著(zhù)尋找??惠州美食的想法，利用工作外的地方時(shí)間走街串巷去尋找當 地最有味道的美食。從地圖標記與朋友分??享，垂直到開(kāi)設微博與ヾ(?■_■)ノ粉絲分享，公眾再到論壇、號何公眾??號與網(wǎng)友一同玩耍，拓展5年間，盈利吃喝惠州儼然成為惠州當地一個(gè)大品牌。家網(wǎng)
將熱??愛(ài)當成工作，將想法付諸于行動(dòng)。2016年4月底，黑墻及他的團隊聯(lián)合當地商家舉辦了首屆惠州龍蝦節，龍蝦節3??天吃掉惠州1年用蝦總量。從選??材、宣傳、營(yíng)銷(xiāo)推廣及落地實(shí)施，再到技術(shù)(′ω｀*)支持、海報設計等細節，這3天團隊付出大量精力，但是看到市民吃龍蝦的火??熱場(chǎng)景，看到網(wǎng)友熱情參與的數據，誰(shuí)說(shuō)這樣的付出是不值得的呢~
6月，吃喝惠州第一本手繪美食指南印冊出版，這本集聚團隊360+天心血的美食集錦，無(wú)異于給當地美食愛(ài)好者送去一本美好的禮物。
這次站點(diǎn)訪(fǎng)談，我們有幸與吃喝惠州創(chuàng )始人黑墻有所交流，從品牌成立前的故事到如何提升內容質(zhì)量到后期ヽ(′▽?zhuān)?/盈利規劃，希望能讓你有所┐(′д｀)┌思有所得。
以下為訪(fǎng)談實(shí)錄
1、馬甲大魚(yú)：據我了解，吃喝惠州最開(kāi)始是做微博的，幾個(gè)年輕人利用工作以外的時(shí)間因為愛(ài)好而走在一起管理這個(gè)賬號，從微博到論壇到微信公眾號，??是怎樣的原因或者機遇讓您全心去做這件事情?
黑墻：是 的，吃喝惠州最早是從微博起家的。當時(shí)做微博，沒(méi)想太多，因為在惠州生活，又特別熱愛(ài)(′?_?`)美食，但平日總是不知道哪里有好吃的食物。我就想著(zhù)能??否自己去做這樣 一個(gè)記錄的東西，滿(mǎn)足吃貨的需求。開(kāi)始我們買(mǎi)了一張惠州地圖，吃一個(gè)就在上面標注一個(gè)，但是這樣太麻煩;然后我們又用小筆記本記錄，但是也太麻煩。五年前 剛好在惠州開(kāi)始流行微博，移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)開(kāi)始蔓延了嘛，我就順手注冊了微博號??，希望通過(guò)微博曬照加上文字地點(diǎn)的方式記錄自己和朋友平時(shí)吃到的好東西，不僅方便 翻閱ヽ(′▽?zhuān)?/，也是生活的一??種記??錄方式。微博運作一段時(shí)間后，因為確實(shí)付出不少心思，所以逐漸積累了一定的粉絲，我和朋友就覺(jué)得這是一個(gè)做自己熱愛(ài)的事情的好機 會(huì )，于是就著(zhù)手搭建論壇(最早是用thi??nksaas的系統搭建了一個(gè)社區，后面才用的dz)，但是PC論壇一直不溫不火，發(fā)展比較平淡。
2、馬甲大魚(yú) ：能透露(╯°□°）╯下吃喝惠(╯°□°)╯州公眾號目前有多少粉絲?除了第一批來(lái)自微博的粉絲，后期的粉絲是怎樣獲取的?
黑墻：這 個(gè)都不用我們說(shuō)的??啦，行內人一眼就可以看出我們的粉絲量;我(/ω＼)們在惠州已經(jīng)有很大的粉絲量，但由于是垂直領(lǐng)域，很多文章必然沒(méi)有一些綜合號的資訊閱讀量高， 比如我們“分享一個(gè)好吃的店”與別人分享“xx小區驚現變態(tài)佬”，我們的閱讀量不ヽ(′?｀)ノ一定能夠超過(guò)擁有同樣粉絲基礎的綜合號，但是我們的用戶(hù)更加精準，都是吃 貨。除了微博來(lái)的粉絲，我們做了朋友圈可以傳播的一些小互動(dòng)，還做了很多地推活動(dòng)，積累雖然比(′Д` )較慢，但比較扎實(shí)，沒(méi)有太多浮躁的東西。
3、馬甲大魚(yú)：公眾號現在其實(shí)已??經(jīng)算是飽和的狀態(tài)了，地方號競爭非常大，內容趨于同質(zhì)化，那么在內容和選題上，吃喝惠州有哪些標準?
黑墻：地方號競爭大，我覺(jué)得這是非常好的現象啊，競爭越大，就越考驗(yan)定力，我們就是要┐(′?｀)┌(yao)在1㎡的空間，深挖1萬(wàn)米;至于內容和選題，我們??從創(chuàng )立之初，從名字上來(lái)看，你就知道，我們只選擇吃喝玩樂(lè )領(lǐng)域的，更多是偏向于美食;至于挑選美食的標準，我們有個(gè)三不原則：沒(méi)有亮點(diǎn)的不合作，沒(méi)有品質(zhì)的不合作，沒(méi)有親??測的不合作;
4、馬甲大魚(yú)：內容有了標準后，是如何提升內容質(zhì)量的?
5、馬甲大魚(yú)：我留意到吃喝惠州團隊內部有個(gè)名為“吃喝??惠州大講堂&rdq??uo;的分享會(huì )，這個(gè)分享會(huì )目的是?內容大概有哪些?定期舉行的嗎?
黑墻：對， 這個(gè)暫時(shí)是內部分享會(huì )，主要目的是開(kāi)拓公司小伙伴的視野，讓他們了解和學(xué)習更多的東西。內容沒(méi)有要求，但是我(╬?益?)們會(huì )邀請惠州業(yè)內頂尖的一些團隊來(lái)做分享(主 要是怕誤導了小伙伴)。我們每周五定期舉行，目前開(kāi)展了10期??，從VR前景到設計思路，或者是市場(chǎng)開(kāi)拓和禮儀知識等……小伙伴都表示有收獲，所以今后還會(huì ) 繼續舉行。
圖二：吃喝惠州內部分享會(huì )
黑墻：吃 喝惠州創(chuàng )立之初，我們就用餓魔來(lái)稱(chēng)呼粉絲和網(wǎng)友了，??因為是吃喝嘛~之所以起一個(gè)特別的昵稱(chēng)而不是稱(chēng)為粉絲，主要是想樹(shù)立用戶(hù)群體的獨特性，同時(shí)想試試用萌 喵的形象用這個(gè)來(lái)打造一個(gè)IP。很快我們的餓魔公仔、周邊等產(chǎn)品就要推出與網(wǎng)友見(jiàn)ヾ(′ω｀)?面。至于維護粉絲的舉措，我覺(jué)得用心為&ldqu(′?｀)o;餓魔”挑??選惠州當地美食，跟他們 真心交朋友，為他們帶去第一手的吃喝信息，出現消費糾紛時(shí)積極幫餓魔協(xié)調解決，以及為“餓魔”帶去更多的商家福利，就是對網(wǎng)友和粉絲最好的維護。我們本質(zhì)上還是為網(wǎng)友和商家服務(wù)的，維護網(wǎng)友我們才會(huì )有發(fā)展。
7、馬甲大魚(yú)：前段時(shí)間的惠州龍蝦節是吃??喝惠州聯(lián)合商家舉辦的嗎?活動(dòng)正式上線(xiàn)前還有搖蝦、約蝦紙巾等很新穎的形式去擴大宣傳ヽ(′?｀)ノ效果，這些促宣傳形式的靈感來(lái)自哪里?做這些的目的又是?
黑墻：是 的，龍蝦節是我們主??辦的，聯(lián)合了當地龍蝦店作為技術(shù)支持方一起合作，作為惠州首屆龍蝦節，我們想把(ba)它作為一個(gè)品牌，以后持續做下去。宣傳促銷(xiāo)的靈感，包括 龍蝦節前期的宣傳和活動(dòng)，都是團隊頭腦風(fēng)暴探索出來(lái)的。做龍蝦節的主要目的有兩個(gè)，(╯°□°）╯︵ ┻━┻一個(gè)是想通過(guò)??龍(′?｀)蝦??這個(gè)有爭議性的食物去造熱惠州的消費市場(chǎng)，刺激消費 (確實(shí)做到了);另(′?｀*)一個(gè)就是團隊也在摸索一條新的盈利路徑(龍蝦節盈利也還行)。
8、馬甲大魚(yú)：您認為和商家合作有哪些是一定要(╯°□°）╯︵ ┻━┻注意的?
黑墻：服務(wù)商戶(hù)，我們遵循一個(gè)原則：用心成(cheng)就別(′▽?zhuān)?人，才能成就自己;所有的一切，都需要在這個(gè)原則基礎之上。我們在惠州，跟合作商戶(hù)關(guān)系都是很好很密切的。(?????)
9、(//ω//)馬甲大魚(yú)：前段時(shí)間出版的《吃喝惠州美食攻略》，團隊出版書(shū)籍目前的銷(xiāo)售效果如何?其實(shí)出書(shū)能否理解為是為了擴吃喝惠州的品牌影響力呢?后期還會(huì )有哪些(′?ω?`)拓展?
黑墻：首 先糾正一下(′?｀)，這不是一本書(shū)籍，這是一本指南;線(xiàn)上預售了大約5千多本，其他渠道3千多本吧，很多外地站長(cháng)或者新媒體大號也都買(mǎi)了很多，我們惠州旅游局還采 購了很多作為去外地做惠州旅游推??介的宣傳品。這本美食指南，是我們的一個(gè)情懷，想把美食用手繪的方式(shi)畫(huà)出來(lái)，并生產(chǎn)出來(lái)，做品牌影響力只是其中一個(gè)原因而 已。至??于后續的拓展，肯定是有的，聯(lián)動(dòng)商戶(hù)，聯(lián)動(dòng)用戶(hù)，我們都埋了一些伏筆。
圖四：吃喝惠州出版的美食攻略
10、馬甲大魚(yú)：您的朋友圈關(guān)于團ヾ(′ω｀)?隊的內容常常出現，我看照片都能感受到團隊的活力。在團隊這塊，您是如何管理這樣一個(gè)年輕有趣的團隊的?
黑墻：其 實(shí)在團??隊管理這塊我真的沒(méi)有做的很好，在公司我們也沒(méi)有特別明顯的管理痕跡，確實(shí)很慶幸我們的團隊(′?｀*)有這樣一群氣味相投、熱愛(ài)這個(gè)???事業(yè)的小伙(′_｀)伴，他們工作都 很積極主動(dòng)。平日里我和團隊小伙伴都是朋友，我能做的是創(chuàng )造更好的條件給他們，讓(′?_?`)他們有更好的舞臺、更大的空間去馳騁。至于寫(xiě)文案、開(kāi)拓市場(chǎng)、寫(xiě)代碼等， 我的小伙伴ヾ(′ω｀)?們比我專(zhuān)業(yè)多了~
圖五：吃喝惠州五周年慶
11、馬甲大魚(yú)：最近您的團隊好像也在招人，那么團隊人員的選擇上，您的標準或者比較關(guān)注的點(diǎn)是?
黑墻：我們招聘不看學(xué)歷和專(zhuān)業(yè)，經(jīng)驗會(huì )作為參考標準，但最關(guān)鍵的，平日與面試的小伙伴聊的最多的——是“熱愛(ài)”。如果非要用一個(gè)選才標準，那就是來(lái)面試的人，是否真的熱愛(ài)美食，是否真的熱愛(ài)生活，真的熱愛(ài)惠州這個(gè)城市。我始終認為一個(gè)人只有在足夠熱愛(ài)的時(shí)候，才有可能拼命去做好這件事。同時(shí)我在面試時(shí)比較專(zhuān)注的點(diǎn)，是這個(gè)人的品位是否能夠跟面試的崗位匹配。
12、馬甲大魚(yú)：除了吃喝玩樂(lè )類(lèi)型的商家廣告，我留意到公眾號開(kāi)始接汽車(chē)的廣告了，今后吃喝惠州的營(yíng)收模式是怎樣的?
黑墻：我 們還是做吃喝玩樂(lè )類(lèi)，你看到的汽車(chē)，也是美食+汽車(chē)，我們的核心不會(huì )變，只是我們用汽車(chē)來(lái)買(mǎi)單，讓我們可以更專(zhuān)心地為用戶(hù)挖掘美食，提供更優(yōu)質(zhì)的吃喝玩樂(lè )ヽ(′▽?zhuān)?/ 資訊。至于今后的營(yíng)收模式，目前團隊的營(yíng)收結構不(╯°□°)╯會(huì )改變，但是我們會(huì )增加“資源整合”這個(gè)鏈條的收入，別人都說(shuō)互聯(lián)網(wǎng)+，我認為我們是美食+。
13、馬甲大魚(yú)： 今后團隊的發(fā)展方向和規劃?能簡(jiǎn)單介紹下嗎?
黑墻：最近??剛好也有整理，所以這里主要概括下是四個(gè)一。
四個(gè)一：一個(gè)資訊平臺(吃喝惠州)+一個(gè)電商平臺(吃喝精選)+一個(gè)品牌落地活動(dòng)(暫時(shí)保密~)+一個(gè)IP(餓魔)
簡(jiǎn)單解釋(′▽?zhuān)?來(lái)說(shuō)有兩點(diǎn)主要內容：
①依舊死磕消費升級，吃喝玩樂(lè )市場(chǎng)還有特別特別大的機會(huì )。除了發(fā)軟文，做營(yíng)銷(xiāo)，我們會(huì )嘗試用自己的微薄之力，去改變當地市場(chǎng)的一些格局，同時(shí)，也在摸索走出惠州去的?創(chuàng )新模式(現在已經(jīng)有了雛形，很快開(kāi)始測試);
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